RRI.CO.ID,Gunungsitoli - Pare dikenal sebagai sayuran yang kaya manfaat bagi kesehatan, seperti membantu mengontrol gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan baik untuk pencernaan. Namun, rasa pahitnya sering membuat banyak orang kurang menyukainya. Tenang saja, ada beberapa cara sederhana untuk mengurangi rasa pahit pada pare tanpa menghilangkan nutrisinya.

1. Buang Bagian Biji dan Selaput Putih

Rasa pahit paling kuat biasanya terdapat pada bagian biji dan selaput putih di dalam pare. Belah pare menjadi dua, lalu kerok bagian tengahnya hingga bersih. Cara ini cukup efektif mengurangi rasa pahit.

2. Iris Tipis dan Remas dengan Garam

Setelah diiris tipis, taburi pare dengan garam secukupnya lalu remas-remas selama beberapa menit. Diamkan sekitar 10–15 menit, kemudian bilas dengan air bersih. Garam membantu menarik keluar rasa pahit dari pare.

3. Rendam dengan Air Garam atau Air Gula

Selain diremas, pare juga bisa direndam menggunakan air garam untuk mengurangi pahit lebih kuat dan

air gula untuk rasa yang lebih seimbang rendam selama 15–20 menit lalu bilas bersih.

4. Rebus Sebentar dengan Air Mendidih

Blansir atau rebus pare selama 1–2 menit dalam air mendidih, lalu tiriskan. Setelah itu bisa langsung dimasak. Cara ini membantu menurunkan rasa pahit tanpa membuat pare terlalu lembek.

5. Campur dengan Bahan Beraroma Kuat

Memasak pare dengan bahan seperti bawang putih,Cabai,terasi,telur,udang atau ikan asin yang dapat membantu menyamarkan rasa pahit sehingga lebih nikmat.

6. Pilih Pare yang Masih Muda

Pare yang berwarna hijau terang dan ukurannya tidak terlalu besar biasanya memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan pare yang sudah tua.Mengurangi rasa pahit pare sebenarnya cukup mudah jika tahu caranya. Dengan teknik yang tepat, pare bisa menjadi hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan. Jadi, tidak perlu ragu lagi untuk mengolah pare di rumah sebagai menu sehari-hari.