RRI.CO.ID, Entikong - Memilih nanas yang sempurna seringkali menjadi tantangan tersendiri karena kulitnya yang tebal dan tajam menyembunyikan rasa di dalamnya. Banyak orang sering terkecoh oleh tampilan luar yang tampak segar, namun ternyata memiliki rasa yang sangat asam atau bahkan belum matang sempurna.

Langkah pertama yang paling mudah adalah dengan mengamati perubahan warna kulit nanas tersebut. Nanas yang memiliki rasa manis biasanya didominasi oleh warna kuning keemasan yang merata dari bagian dasar hingga ke tengah buah.

Selain warna, aroma adalah indikator yang sangat akurat untuk menentukan tingkat kemanisan. Cobalah mencium bagian dasar atau pantat buah nanas jika tercium aroma harum yang manis dan segar khas nanas, dapat dipastikan buah tersebut sudah matang dan siap santap.

Tekstur daging buah juga bisa dirasakan melalui sentuhan pada kulitnya. Saat ditekan perlahan, nanas yang manis akan terasa sedikit empuk namun tetap kokoh, yang menandakan kandungan air dan gulanya sudah melimpah.

Indikator unik lainnya terletak pada daun mahkota di bagian atas buah. Salah satu teknik tradisional yang cukup efektif adalah dengan mencoba mencabut salah satu daun kecil di bagian tengah mahkotanya.

Bentuk fisik atau morfologi buah juga memainkan peran penting dalam menentukan kualitas rasa. Pilihlah nanas yang memiliki bentuk badan bulat penuh dan "mata" atau sisik kulit yang terlihat lebar-lebar. Mata nanas yang sudah melebar dan datar menunjukkan bahwa buah telah berkembang secara maksimal di pohon.

Nanas yang manis dan berkualitas akan terasa lebih berat daripada kelihatannya karena mengandung kadar sari buah (juice) yang banyak. Berat yang mantap menandakan kematangan yang pas dan kandungan gula yang terkonsentrasi di dalam dagingnya.