RRI.CO.ID, Ende – Sebanyak 50 orang terlibat dalam operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Potulando di Kabupaten Ende, Nusa Tenggara Timur. Puluhan tenaga tersebut terdiri dari relawan serta tenaga ahli yang memastikan layanan pemenuhan gizi berjalan optimal.
Perwakilan Yayasan ArRuman Matsabah Ende, Luky Pharmantara, menjelaskan mayoritas tenaga yang bekerja merupakan relawan dari masyarakat sekitar. Dari total 50 orang, sebanyak 47 orang adalah relawan, sedangkan tiga lainnya merupakan tenaga ahli.
Tiga tenaga ahli tersebut masing-masing memiliki peran penting dalam mendukung operasional SPPG. Mereka terdiri dari kepala SPPG, seorang akuntan, serta ahli gizi yang bertanggung jawab pada pengawasan kualitas makanan.
Luky mengatakan, sistem kerja di dapur layanan gizi itu dibagi ke dalam sejumlah divisi agar proses kerja lebih efektif. Pembagian tugas dilakukan sejak tahap awal hingga proses akhir distribusi makanan.
Beberapa divisi yang dibentuk antara lain divisi persiapan bahan, divisi pengolahan makanan, serta divisi pengisian makanan ke dalam wadah atau ompreng. Selain itu, terdapat pula divisi pembersihan yang bertugas menjaga kebersihan peralatan dan area kerja.
Sementara itu, Ketua Satgas Percepatan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Kabupaten Ende, Mensy Tiwe, menyebutkan kehadiran SPPG Potulando menambah jumlah fasilitas serupa di daerah tersebut. Saat ini, total SPPG di Kabupaten Ende telah mencapai 13 unit.
Menurut Mensy, penambahan unit SPPG menjadi bagian dari strategi percepatan pelaksanaan program MBG di wilayah tersebut. Program ini diharapkan mampu menjangkau lebih banyak penerima manfaat, khususnya kelompok rentan.
Mensy yang juga menjabat sebagai Staf Ahli Bupati Ende menjelaskan pemerintah daerah terus melakukan koordinasi lintas wilayah. Langkah ini dilakukan untuk memperluas jangkauan layanan pemenuhan gizi di seluruh wilayah Kabupaten Ende.
Ia menegaskan pemerintah daerah berkomitmen menambah unit SPPG secara bertahap. Dengan penambahan tersebut, diharapkan seluruh sasaran program MBG di Kabupaten Ende dapat terlayani secara merata.