RRI.CO.ID, Bukittinggi - Cabai rawit menjadi salah satu bahan dapur yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan.

Namun, jika tidak di simpan dengan benar, cabai rawit akan cepat layu, atau membusuk, dan berjamur. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, cabai rawit dapat tetap segar lebih lama sehingga mengurangi pemborosan.

Sebelum di simpan, pilih cabai rawit yang masih segar, berwarna cerah, dan tidak memiliki bagian yang rusak. Jangan langsung nencuci cabai jika belum akan digunakan, karena sisa air dapat mempercepat pertumbuhan jamur. Siapkan wadah plastik atau kaca yang mepunyai penutup yang rapat.

Lapisi bagian dasar wadah dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan. susun cabai secara longgar, jangan terlalu penuh agar sirkulasi udara tetap baik. Setelah itu, tutup wadah dan simpan di dalam laci sayuran di lemari es.

Periksa kondisi cabai setiap beberapa hari. Jika tisu sudah lembap, segra ganti dengan yang baru. Pisahkan cabai yang mulai membusuk agar tidak menular kecabai lainnya.

Dengan penyimpanan ini, cabai rawit dapat bertahan segar hingga dua minggu, hingga lebih lama jika jika kualitas cabai sejak awal masih sangat baik. Selain menjaga kesegaran, metode ini juga membantu menghemat pengeluaran rumah tangga karena vabai tidak cepat terbuang.

Menyimpan cabai rawit dalam wadah yang bersih dan kedap udara merupakan langkah sedrhana, tetapi sangat efektif. Dengan sedikit perhatian,stok cabai di rumah akan selalu siap digunakan kapan saja untuk menlengkapi berbagai hidangan favorit keluarga. (RS/YPA)