RRI.CO.ID, Jakarta - Makan gorengan saat buka puasa ibarat jadi tradisi tak tertulis bagi umat Muslim di Indonesia. Dengan rasa gurih dan renyah, gorengan selalu jadi salah satu menu yang paling laris diburu menjelang waktu berbuka puasa.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah memang sangat menggoda, terutama setelah seharian menahan lapar dan haus. Namun, mengonsumsi gorengan secara berlebihan saat berbuka puasa sebaiknya dihindari karena dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan. Yuk simak penjelasannya! dikutip dari berita resmi halodoc.com.

Bahaya Makan Gorengan Berlebihan Saat Buka Puasa. Berikut adalah beberapa alasan kamu harus membatasi makan gorengan saat buka puasa:

1. Lemak dalam Minyak Sulit Dicerna
   Kandungan lemak dalam minyak pada gorengan cenderung sulit dicerna. Hal ini membuat tubuh lebih lama mencerna gorengan, sehingga bisa mengganggu dan menghambat saluran pencernaan untuk mencerna zat gizi lain.
2. Lemak Trans dalam Gorengan Meningkatkan Kolesterol Jahat
   Karena makanan yang digoreng dimasak dalam minyak pada suhu yang sangat tinggi, kemungkinan besar makanan tersebut mengandung lemak trans.
   Lemak trans dalam gorengan bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh (low density lipoprotein/LDL). Jadi, semakin banyak kamu mengonsumsi gorengan, maka semakin banyak kadar lemak jahat dalam tubuh.

Menurut studi pada 1997 di yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition, lemak trans dikaitkan dengan peningkatan risiko banyak penyakit. Termasuk penyakit jantung, kanker, dan masih banyak lagi.

1. Meningkatkan Risiko Diabetes Tipe 2
   Jika kamu mengira bahwa diabetes hanya bisa terjadi akibat makan makanan manis, anggapan tersebut keliru. Nyatanya, makan gorengan berlebihan saat buka puasa juga bisa meningkatkan risiko penyakit ini.

Sebuah studi pada 2014 yang dilakukan oleh para peneliti di Harvard School of Public Health menemukan, bahwa konsumsi gorengan yang sering secara signifikan dikaitkan dengan risiko pengembangan diabetes tipe 2.

1. Gorengan Berpotensi Mengandung Akrilamida Penyebab Kanker
   Alasan lain mengapa kamu perlu membatasi makan gorengan saat buka puasa adalah karena berpotensi mengandung akrilamida. Ini adalah zat beracun yang dapat terbentuk dalam makanan selama memasak suhu tinggi, seperti menggoreng atau memanggang.
2. Gorengan Tinggi Kalori dan Bisa Memicu Kegemukan
   Makanan yang digoreng mengandung lebih banyak kalori daripada makanan yang tidak digoreng. Jadi, makan gorengan saat buka puasa berlebihan dapat meningkatkan asupan kalori secara signifikan.

Gorengan memang menjadi salah satu menu favorit saat berbuka puasa. Namun, mengonsumsinya secara berlebihan dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk membatasi makan gorengan dan memilih makanan yang lebih sehat agar tubuh tetap bugar selama menjalankan ibadah puasa. ( Zahira Maharani Universitas Ibnu Chaldun)