RRI.CO.ID, Jambi - Siapa yang tak kenal dengan ikan laut satu ini, yaitu ikan tongkol, ikan yang menjadi prima dona untuk disantap karena memiliki rasa yang menggoda.

Berikut ini ibu key akan membagi resep dan cara membuat sambal ikan tongkol cabe merah yang menggoda.

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- Ikan tongkol ukuran sedang, potong jadi beberapa bagian

- Bumbu marinasi garam, 1 sdt kunyit bubuk, 1 sdt air jeruk nipis

- Minyak untuk menggoreng

- Cabe merah keriting

- Bawang merah

- Bawang putih

- Tomat merah

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu bubuk

- Asam jawa

- Daun jeruk

Cara Membuat

Lumuri potongan ikan tongkol dengan garam, kunyit, dan air jeruk nipis, goreng sampai matang dan agak kering lalu tiriskan.

Rebus sebentar cabe merah,bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu. Tiriskan, ulek atau blender kasar angan terlalu halus biar ada teksturnya.

Panaskan minyak bekas goreng ikan tumis bumbu halus sampai harum dan minyaknya keluar.

Masukkan daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Masak sampai sambal benar-benar matang dan tidak langu. Cicipi rasanya.

Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam sambal, aduk pelan-pelan biar ikan tidak hancur, masak sampai bumbu meresap, angkat kalau tiriskan.

Sambal ikan tongkol cabe merah siap di santap bersama keluarga.