RRI.CO.ID, Mamuju - Udang mentega merupakan salah satu hidangan seafood yang banyak digemari karena memadukan rasa gurih, manis, dan aroma mentega yang khas. Menu ini sering menjadi andalan di restoran, tetapi sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, Anda dapat menyajikan hidangan lezat untuk keluarga dalam waktu kurang dari 30 menit.

Bahan-bahan

• 500 gram udang segar, cuci bersih dan buang kotorannya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus Inggris (opsional)
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• Daun bawang iris secukupnya sebagai pelengkap

Cara Membuat

1. Cuci bersih udang, kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis udang selama 1–2 menit hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Lelehkan mentega di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus Inggris, gula, merica, garam, dan air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
5. Masukkan kembali udang ke dalam wajan, lalu aduk hingga seluruh udang terbalut saus mentega.
6. Masak selama 2–3 menit hingga bumbu meresap. Hindari memasak terlalu lama agar udang tetap empuk dan tidak alot.
7. Angkat dan sajikan di atas piring saji, lalu taburi irisan daun bawang.