RRI.CO.ID, Semarang – Ceker ayam mempunyai penggemar tersendiri di kalangan pecinta kuliner. Rasanya yang gurih dan kaya akan kolagen membuat kuliner ini disukai banyak orang.
Salah satu olahan ceker ayam yang diminati yaitu ceker bakar. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera.
Kita dapat membuat ceker bakar di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Aroma bakaran yang khas serta cita rasanya yang lezat membuat siapapun ingin menikmatinya.
| Baca juga: Segarnya Semangkuk Es Teler yang Menggoda |
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ceker ayam yang sudah dibersihkan
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- Jahe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai keriting
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula merah
- Kemiri
- Kecap manis
- Air
- Minyak goreng
- Margarin
Cara membuat:
- Rebus Ceker
Rebus ceker pada air mendidih bersama daun salam dan sedikit garam agar tidak berbau amis. Rebus hingga ceker empuk atau sekitar 15 menit.
- Ungkep ceker dengan bumbu
Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kemiri, jahe, garam, dan penyedap rasa, kemudian panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga matang. Masukkan ceker yang sudah direbus lalu tambahkan air, gula merah, dan kecap manis dan masak hingga menyusut.
- Proses pembakaran
Siapkan alat pemanggang dan oleskan sedikit margarin, kemudian bakar ceker pada alat pemanggang dengan diolesi sisa bumbu. Bakar sambil sesekali dibalik hingga berwarna kecoklatan dan beraroma smoky. (WR)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....