RRI.CO.ID,Jambi - Telur ayam merupakan makanan rumahan yang boleh dikatakan selalu ada, karena telur ayam paling praktis untuk di masak sebagai lauk makan.

Berikut ini ibu key akan membagikan bahan dan cara membuat telur rebus asam manis yang tentunya disukai setiap anak dan juga orang dewasa.

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

- Telur ayam rebus matang

- Minyak menggoreng

- Cabe merah keriting

- Bawang merah

- Bawang putih

- Tomat merah

- Gula merah

- Gula pasir

- Asam jawa

- Kecap manis

- Saus tomat

- Garam

- Kaldu bubuk

- Air

Cara Membuat

Rebus telur sampai matang Kupas kulitnya goreng telur sebentar di minyak panas sampai kulitnya berkulit dan agak kecoklatan. Angkat, tiriskan. Goreng ini bikin tekstur telurnya gak hancur pas disiram sambal.

Haluskan menggunakan blender seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Aduk sampai gula larut.

Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan saus tomat aduk rata,tuang air 100ml. Masak sampai sambal mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa. Kuncinya di rasa asam-manis-pedes-gurihnya harus seimbang.

Masukkan telur goreng ke dalam sambal, aduk pelan-pelan biar sambal melumuri semua sisi telur sampai bumbu meresap. Matikan kompor.

Sambal telur rebus asam manis siap disantap bersama keluarga.