RRI.CO.ID, Semarang – Telor ceplok tebal sering menjadi pelengkap utama pada nasi goreng karena teksturnya yang lebih “berisi”. Telor ini memiliki bagian putih yang lebih kokoh, kuning telur yang tetap lembut, serta bentuk yang lebih rapi.

Model telor seperti ini cocok dijadikan topping hidangan seperti nasi goreng, mie goreng, hingga rice bowl. Berikut cara membuat telor ceplok tebal untuk nasi goreng.

- Gunakan Telur yang Masih Segar

Telur segar memiliki putih telur yang lebih kental sehingga tidak mudah melebar saat digoreng. Sebaiknya gunakan telur ukuran besar agar hasil akhirnya terlihat lebih bold dan menarik ketika diletakkan di atas nasi goreng.

- Jangan Menggunakan Api Besar

Panaskan sedikit minyak di wajan datar dengan api sedang cenderung kecil. Penggunaan api yang terlalu besar akan membuat bagian bawah telur cepat gosong sementara bagian atas belum matang sempurna.

Setelah minyak cukup panas, pecahkan telur secara perlahan ke dalam wajan tanpa merusak bentuk kuning telur agar tetap utuh di tengah.

- Untuk Hasil Tekstur Tebal, Gunakan Teknik “Mengumpulkan Putih Telur”

Setelah telur dituangkan, gunakan spatula atau sendok untuk sedikit mengarahkan putih telur agar tidak terlalu melebar. Cara ini membantu telur membentuk lingkaran yang lebih padat dan tinggi di bagian tengah, sehingga hasilnya terlihat lebih tebal dan cantik.

Masak telur hingga bagian bawahnya mulai kecokelatan dan bagian atasnya matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Jika ingin kuning telur tetap lumer, cukup masak hingga putih telur matang namun kuningnya masih sedikit cair.

Namun jika ingin lebih matang sempurna, tutup wajan sebentar agar panas merata tanpa harus membalik telur.

- Tambahkan Garam dan Merica

Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberi rasa pada telur ceplok. Setelah matang, angkat perlahan agar bentuknya tetap utuh.

Telur ceplok tebal ini siap digunakan sebagai topping nasi goreng. Kombinasi rasanya gurih, teksturnya lembut di bagian kuning, dan tampilannya menarik membuatnya semakin menggoda.

Dengan teknik sederhana seperti pemilihan telur segar, pengaturan api, dan cara mengontrol bentuk putih telur, Anda bisa membuat telor ceplok tebal ala restoran di rumah. Hasilnya bukan hanya enak, tetapi juga mempercantik tampilan nasi goreng sehingga lebih menggugah selera saat disajikan.