RRI.CO.ID,Surakarta - Siapa bilang hidup sehat harus mahal? Anggapan bahwa makanan bergizi selalu identik dengan bahan impor yang menguras kantong adalah keliru. Sebenarnya, rahasia kuliner yang menyehatkan jantung, ramah di dompet, dan bikin bahagia ada di sekitar kita terutama di pasar-pasar tradisional.

Dikutip dari infiapop, Indonesia sangat kaya akan sumber protein nabati yang diakui dunia sebagai superfood. Tempe dan Tahu bukan sekadar lauk pendamping, tempe adalah hasil fermentasi yang luar biasa untuk kesehatan usus. Harganya sangat terjangkau, namun kandungan proteinnya bersaing dengan daging.

Kacang hijau atau kacang tanah rebus adalah camilan tinggi serat yang jauh lebih sehat dan murah dibandingkan keripik kemasan. Sayuran hijau tidak harus kale atau bayam impor. Sayuran lokal seringkali lebih segar karena jarak distribusi yang pendek.Lalapan dan Sayur Bening: Bayam, kangkung, dan daun singkong adalah sumber zat besi dan vitamin yang sangat murah.

Dengan metode memasak dengan menghindari menggoreng sayuran, menumis dengan sedikit minyak atau merebusnya (seperti pada urap atau pecel) ternyata jauh akan dapat bermanfaat dalam menjaga nutrisi untuk tetap utuh dan mengurangi kalori jahat yang merusak jantung.

Mengganti nasi putih dengan karbohidrat yang lebih lambat serap bisa memberikan energi yang lebih stabil dan menjaga suasana hati (mood).Ubi Ungu dan singkong selain murah, ubi ungu juga kaya akan antioksidan. Mengukus ubi untuk sarapan jauh lebih mengenyangkan dan sehat daripada makan gorengan di pagi hari.

Menikmati sepiring pecel sayur dengan tempe goreng hangat tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga memberi ketenangan karena kita tahu tubuh mendapatkan nutrisi terbaik tanpa merusak rencana keuangan bulanan.

Kesimpulan Kuliner sehat adalah tentang kesederhanaan. Dengan kembali ke bahan pangan lokal dan segar, kita bisa merawat tubuh sekaligus menjaga kebahagiaan pikiran dan kesehatan finansial. Mari mulai hidup sehat dari meja makan hari ini!(Aditya Wardhana/Infiapop)