RRI.CO.ID, Semarang - Hari kemenangan telah tiba, selain tradisi bermaaf-maafan hal lain yang tentu ditunggu adalah masakan khas idul Fitri yang tersaji di meja makan. Dari sekian banyak olahan makanan khas Idul Fitri, kebayakan adalah masakan bersantan dan berlemak.

Hari raya Idul Fitri selalu identik dengan hidangan lezat yang mengandung santan dan lemak, seperti opor, rendang, gulai, dan lainnya. Mengkonsumsi makanan berat tersebut secara berlebihan dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan, apalagi setelah sebulan berpuasa.

Sebagai gantinya, kita bisa mengolah makanan dengan menu berbahan dasar sayuran segar yang tinggi serat dan vitamin. Salad, kacang-kacangan dan sambal kacang ringan bisa menjadi pilihan yang sehat sekaligus tetap menggugah selera saat Idul Fitri.

Selain itu, olahan berbahan dasar ikan juga bisa menjadi pengganti daging bersantan dengan citarasa yang lebih ringan. Ikan bakar dengan pilihan bumbu rempah maupun pepes ikan bisa menjadi pilihan dengan cita rasa khas tanpa tambahan lemak berlebih.

Jika harus menggunakan daging ayam, bisa diolah dengan cara dipanggang atau direbus menggunakan bumbu yang sederhana. Sebagai contoh, Sup ayam dengan sayuran seperti wortel dan kentang bisa menjadi hidangan hangat yang menyehatkan pengganti masakan bersantan.

Tak kalah enak, menu dengan bahan protein nabati seperti tahu dan tempe juga bisa menjadi sajian utama. Banyak resep untuk mengolah tahu dan tempe menjadi makanan yang lezat tanpa harus menaambahkan santan.

Camilan sehat bisa diperoleh dari buah-buahan segar, sebagai pengganti kue-kue manis berkalori tinggi. Buah potong atau jus tanpa gula tambahan dapat membuat badan menjadi lebih segar dan sehat.

Variasi menu yang sehat bisa menjadi alternatif, sehingga Idul Fitri tetap terasa istimewa tanpa mengorbankan kesehatan. Jika harus mengkonsumsi makanan berlemak dan bersantan konsumsi secukupnya, dengan pola makan yang seimbang tubuh akan tetap bugar dan siap menjalani aktivitas setelah hari raya.