RRI.CO.ID, Purwokerto: Memenuhi kebutuhan gizi anak tidak selalu harus dengan menu yang rumit. Salah satu tantangan yang sering dihadapi orang tua adalah anak yang sulit makan sayur. Padahal, sayuran berperan penting dalam mendukung pertumbuhan dan kesehatan pencernaan.

Veggie pattie sayur dapat menjadi solusi praktis dan menarik. Olahan ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang ramah di lidah anak. Dalam satu porsi veggie pattie terkandung sekitar 15 gram protein, yang cukup sebagai pelengkap kebutuhan nutrisi harian. Meski anak tidak memerlukan protein berlebihan, menu ini bisa membantu menyeimbangkan asupan, terutama bagi anak yang cenderung picky eater.

Bahan-bahan:

1 brokoli, dikukus

1 butir telur

28 gram keju mozarella

Sedikit garlic salt

Cara membuat:

1. Kukus brokoli hingga sedikit lemas.

2. Hancurkan brokoli sampai agak halus.

3. Masukkan telur, keju mozarella, dan sedikit garlic salt, lalu aduk hingga merata.

4. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian pipihkan.

5. Panggang di atas teflon hingga matang di kedua sisi.

6. Veggie pattie sayur siap disajikan.

Resep veggie pattie sayur ini diambil dari konten yang dibagikan oleh akun TikTok @rachelahligizi, kreator yang kerap membagikan edukasi gizi dan resep sehat. Melalui kontennya, ia menunjukkan bahwa pengolahan sayur bisa dibuat lebih menarik tanpa menghilangkan nilai gizi, sehingga anak tetap mendapatkan asupan nutrisi yang seimbang dengan cara yang menyenangkan.

Veggie pattie sayur dapat disajikan sebagai lauk pendamping, isian roti, maupun camilan sehat. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang gurih, anak tetap bisa menikmati makanan lezat tanpa merasa sedang “dipaksa” makan sayur. (Nisrina)