Lasagna Sehat: Menu Diet Tinggi Protein dan Serat

RRI.CO.ID, Purwokerto : Lasagna adalah salah satu makanan favorit banyak orang, namun seringkali dianggap sebagai makanan yang tidak sehat karena kandungan kalorinya yang tinggi. Namun, dengan beberapa modifikasi, lasagna dapat menjadi menu diet yang sehat dan tinggi protein serta serat.

Salah satu penyebab kegagalan diet adalah rasa lapar yang datang tiba-tiba tanpa ketersediaan makanan sehat. Untuk mengatasinya, lasagna diet tinggi protein dan serat bisa menjadi alternatif menu yang mengenyangkan dan tetap ramah diet. 

Resep lasagna yang dibagikan oleh kreator @elainehanafi, menjadi pilihan menu diet tinggi protein dan serat sebagai solusi makan enak. 

Menu ini memadukan daging sapi rendah lemak sebagai sumber protein dengan sayuran kaya serat seperti terong, wortel, dan tomat. Kulit lasagna dibuat dari campuran telur dan oat sebagai pengganti tepung, sehingga lebih sehat dan rendah karbohidrat olahan.

Bahan Saus Merah:

300 gram tomat, dikerat, direbus 1 menit, lalu dikupas

1 sdt gula

1 sdt oregano

1 sdm kecap Inggris

Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Isian:

400 gram daging sapi giling rendah lemak

200 gram terong, potong dadu kecil

150 gram wortel, potong dadu kecil

100 gram bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

Saus Putih:

- 2 sdm yogurt plain tanpa gula (disarankan greek yogurt)

- Sejumput garam dan merica

Kulit Lasagna:

- 1 butir telur

- Oat secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur telur dan oat, aduk rata lalu panggang di teflon anti lengket.

2. Rebus tomat hingga kulit mudah dilepas, lalu haluskan dan masak bersama bumbu saus.

3. Masak daging, sayuran, dan saus tomat  hingga air menyusut.

4. Susun lasagna secara berlapis: kulit, isian, dan saus putih.

5. Tambahkan keju mozarella secukupnya sebagai topping (opsional).

Menu ini menunjukkan bahwa makanan diet tidak harus membosankan. Dengan resep yang tepat dan pemilihan bahan yang seimbang, lasagna diet dapat menjadi solusi makanan sehat tinggi protein dan serat, terutama bagi mereka yang ingin menjaga pola makan tanpa merasa tersiksa. (Nisrini)