RRI.CO.ID, Semarang - Durian dikenal sebagai buah dengan aroma kuat dan cita rasa khas yang menggugah selera. Namun, jika tidak disimpan dengan benar, aroma durian bisa menyebar ke mana-mana dan kualitas rasanya pun menurun.

Oleh karena itu, diperlukan cara penyimpanan yang tepat agar durian tetap lezat saat akan dikonsumsi. Untuk durian utuh yang belum dibuka, simpan di tempat sejuk dan memiliki sirkulasi udara baik.

Hindari menyimpannya di ruangan tertutup tanpa ventilasi karena aroma durian akan semakin menyengat. Jika ingin disimpan lebih lama, durian utuh dapat dimasukkan ke dalam lemari pendingin pada bagian chiller.

Pastikan durian dibungkus rapat menggunakan plastik atau kertas agar aromanya tidak menyebar. Sementara itu, durian yang sudah dikupas sebaiknya segera dipindahkan ke wadah kedap udara.

Penggunaan wadah tertutup sangat penting untuk menjaga aroma khas durian sekaligus mencegah bau menyebar ke makanan lain. Simpan durian kupas di dalam kulkas jika akan dikonsumsi dalam waktu 1–2 hari.

Untuk penyimpanan lebih lama, durian bisa dibekukan di freezer agar tekstur dan rasanya tetap terjaga. Selain itu, hindari menyimpan durian terlalu lama pada suhu ruang karena daging buah akan cepat lembek dan rasanya berubah.

Dengan cara penyimpanan yang tepat, durian tidak hanya tetap harum dan nikmat, tetapi juga lebih nyaman disimpan tanpa mengganggu lingkungan sekitar. (IS)