RRI.CO.ID, Bandarlampung - Kecap manis menjadi salah satu pelengkap makanan yang banyak digunakan masyarakat Indonesia. Namun, di balik cita rasa manisnya, Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan adanya kandungan natrium yang perlu diperhatikan.

Melalui konten edukasi “Budi Gemar Sharing” di akun instagram @bgsadikin, Menkes Budi menjelaskan, banyak orang selama ini mengira risiko kecap manis hanya berasal dari kandungan gula. Padahal, menurutnya, kadar natrium atau garam justru menjadi hal yang perlu diwaspadai.

“Kecap manis, manis kan ya? Tapi yang harus hati-hati itu bukan gulanya,” ujar Budi.

Budi mengaku terkejut setelah mengetahui kandungan natrium dalam satu sendok makan kecap manis bisa mencapai 350 hingga 500 miligram. Jumlah tersebut dinilai cukup tinggi jika dibandingkan dengan batas konsumsi natrium harian yang direkomendasikan.

Menurut rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), batas konsumsi natrium bagi orang dewasa maksimal sekitar 2.000 miligram per hari. Artinya, konsumsi beberapa sendok kecap manis dalam sehari dapat membuat asupan natrium mendekati bahkan melampaui batas tersebut.

“Natrium dalam empat sendok makan kecap manis saja sudah bisa melewati batas harian,” katanya.

Menkes Budi juga menyoroti kebiasaan masyarakat yang kerap menambahkan kecap dalam berbagai jenis makanan. Tidak hanya sebagai pelengkap, kecap manis juga menjadi bagian dari banyak olahan kuliner sehari-hari.

Ia menjelaskan, konsumsi natrium berlebih dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi atau hipertensi. Kondisi tersebut terjadi karena tubuh menahan lebih banyak cairan sehingga tekanan darah meningkat dan membuat jantung bekerja lebih keras.

Karena itu, masyarakat diimbau tetap bijak dalam mengonsumsi kecap manis. Budi menegaskan kecap tetap boleh digunakan, tetapi dengan takaran yang lebih terkontrol.

“Kecap boleh, tapi takar. Cukup satu sendok makan untuk semua makanan di piring,” ucapnya.