RRI.CO.ID, Mamuju – Rice cooker tidak lagi hanya digunakan untuk menanak nasi. Berbagai konten di media sosial menunjukkan alat ini dipakai untuk memasak mi, mengukus, membuat kue, hingga menggoreng makanan.

Lantas, apakah rice cooker memang bisa digunakan untuk menggoreng?

Jawabannya adalah bisa, tetapi dengan batasan tertentu. Rice cooker menghasilkan panas dari elemen pemanas di bagian bawah panci, sehingga dapat memanaskan sedikit minyak untuk menumis atau menggoreng makanan berukuran kecil.

Beberapa makanan yang masih aman dimasak menggunakan rice cooker antara lain telur, sosis, nugget, bakso, tahu, tempe dan irisan daging tipis.

Namun, hasilnya biasanya tidak akan serenyah jika dimasak menggunakan wajan di atas kompor.

Hal yang perlu dipahami adalah rice cooker bukan alat untuk deep frying atau menggoreng dengan minyak yang banyak.

Sebagian besar rice cooker rumahan hanya mampu mencapai suhu sekitar 100–130 derajat Celsius, sedangkan proses menggoreng yang ideal umumnya membutuhkan suhu minyak sekitar 170–180 derajat Celsius.

Selain itu, hampir semua rice cooker memiliki sensor otomatis yang akan mengubah mode cook menjadi warm ketika suhu di dalam panci dianggap terlalu tinggi atau air telah habis.

Akibatnya, proses menggoreng sering terhenti sebelum makanan benar-benar matang atau renyah.

Penggunaan minyak dalam jumlah banyak juga tidak dianjurkan. Selain meningkatkan risiko cipratan minyak panas, kondisi tersebut dapat mempercepat kerusakan lapisan anti lengket pada panci dan membebani komponen pemanas rice cooker.

Jika tetap ingin mencoba, gunakan minyak secukupnya dan jangan meninggalkan rice cooker tanpa pengawasan.

Pastikan pula alat diletakkan di permukaan yang datar serta jauh dari benda yang mudah terbakar.

Rice cooker lebih tepat dimanfaatkan untuk menumis, memanggang sederhana atau menggoreng dengan sedikit minyak (shallow frying).

Untuk menggoreng ayam, ikan, kentang, atau makanan dalam jumlah banyak, kompor dan wajan tetap menjadi pilihan yang lebih aman dan memberikan hasil yang lebih baik.

Dengan memahami fungsi dan keterbatasannya, masyarakat dapat memanfaatkan rice cooker secara lebih bijak.

Selain membuat alat lebih awet, penggunaan yang sesuai juga dapat mengurangi risiko kerusakan maupun kecelakaan saat memasak.