RRI.CO.ID, Purwokerto - Kualitas hidangan menjadi salah satu faktor penting yang menentukan kepuasan tamu dalam sebuah resepsi pernikahan. Menyadari hal tersebut, Luminor Hotel Purwokerto menerapkan pengawasan ketat terhadap penyajian makanan melalui dua tahap food tasting atau uji cita rasa sebagai bagian dari standar pelayanan kepada calon pengantin.

Hal itu disampaikan oleh Food and Beverage Manager Luminor Hotel Purwokerto, Andrie Novianto, dalam dialog Special Talk Pro 2 RRI Purwokerto, Rabu (15/07/26). Andrie mengatakan proses tersebut dilakukan untuk memastikan seluruh hidangan yang disajikan sesuai dengan selera dan harapan calon pengantin beserta keluarga.

"Kami melakukan food tasting dua kali, yaitu sebelum technical meeting dan menjelang hari pelaksanaan resepsi. Tujuannya memastikan rasa makanan benar-benar sesuai dengan keinginan calon pengantin dan keluarganya," ujarnya

Menurut Andri, proses uji cita rasa tidak hanya menjadi ajang mencicipi menu, tetapi juga kesempatan bagi calon pengantin untuk memberikan masukan apabila terdapat hidangan yang perlu disesuaikan. Dengan demikian, perubahan masih dapat dilakukan sebelum acara berlangsung.

Ia menjelaskan, setiap paket pernikahan di Luminor telah dilengkapi dengan pilihan menu yang beragam. Namun, calon pengantin tetap diberikan keleluasaan untuk menyesuaikan jenis hidangan sesuai kebutuhan acara maupun preferensi keluarga.

Selain memperhatikan cita rasa, pihak hotel juga memastikan seluruh proses pengolahan makanan dilakukan dengan standar kualitas yang tinggi. Executive Chef Luminor Hotel Purwokerto, Erwin Arianto, mengatakan seluruh bahan baku dipilih secara selektif dan diolah oleh tim dapur yang berpengalaman agar kualitas makanan tetap terjaga hingga disajikan kepada tamu.

"Kami menggunakan bahan baku yang berkualitas dan mengolahnya sesuai standar resep sehingga rasa yang disajikan tetap konsisten," katanya.

Erwin menyebut beberapa menu yang paling diminati dalam paket pernikahan di antaranya rendang autentik, daging lada hitam, ayam pandan, ayam kung pao, hingga aneka hidangan tradisional yang dapat disesuaikan dengan konsep resepsi.

Selain melayani resepsi di hotel, Luminor Purwokerto juga menyediakan layanan outside catering untuk berbagai kegiatan di luar hotel, seperti pernikahan, seminar, gathering, maupun acara keluarga. Paket yang ditawarkan dapat disesuaikan dengan jumlah tamu, konsep acara, dan kebutuhan pelanggan.

Andri berharap komitmen menjaga kualitas makanan dan pelayanan dapat memberikan pengalaman terbaik bagi setiap pasangan yang menggelar resepsi di Luminor Hotel Purwokerto. Menurutnya, kepuasan tamu tidak hanya diukur dari kelancaran acara, tetapi juga dari kualitas hidangan dan pelayanan yang diberikan.