RRI.CO.ID, Semarang – Mangga harum manis merupakan salah satu buah tropis favorit masyarakat Indonesia. Cita rasanya manis, aromanya khas, dan tekstur dagingnya lembut.

Namun, buah ini termasuk mudah matang dan cepat membusuk jika tidak disimpan dengan cara yang tepat. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan mangga harum manis agar tetap segar lebih lama dan tidak cepat rusak.

Berikut beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menjaga kesegaran mangga harum manis di rumah.

- Pilih Mangga yang Masih Baik Kualitasnya

Mangga yang baik memiliki kulit mulus, tidak memar, dan tidak terdapat bercak hitam. Jika masih mentah, pilih yang keras namun tidak terlalu kering agar proses pematangan berjalan normal.

- Simpan di Suhu Ruang untuk Mangga Mentah

Mangga harum manis yang belum matang sebaiknya disimpan di suhu ruang. Letakkan di tempat yang kering, sejuk, dan tidak terkena sinar matahari langsung.

Proses ini membantu mangga matang secara alami tanpa mempercepat pembusukan.

- Gunakan Kulkas untuk Mangga yang Sudah Matang

Jika mangga sudah matang, segera simpan di dalam kulkas. Suhu dingin dapat memperlambat proses pembusukan dan menjaga rasa manisnya tetap segar.

- Jangan Mencuci Mangga Sebelum Disimpan

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci mangga sebelum disimpan. Air yang menempel dapat mempercepat pertumbuhan jamur dan membuat buah lebih cepat busuk.

- Pisahkan dari Buah Penghasil Gas Etilen

Mangga sebaiknya tidak disimpan bersama buah seperti pisang atau apel karena menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan. Dengan memisahkannya, mangga bisa bertahan lebih lama.

- Gunakan Wadah yang Tepat

Simpan mangga dalam keranjang atau wadah yang memiliki sirkulasi udara baik. Hindari wadah tertutup rapat tanpa ventilasi karena dapat membuat buah cepat lembap dan rusak.

- Simpan dalam Freezer untuk Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan lebih lama, mangga bisa dikupas, dipotong, lalu disimpan dalam freezer. Cara ini cocok untuk dijadikan stok jus atau smoothie dan dapat bertahan hingga beberapa bulan.

Menyimpan mangga harum manis dengan cara yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran, rasa, dan kualitas buah. Dengan memperhatikan suhu penyimpanan, kebersihan, serta pemilihan wadah, mangga dapat bertahan lebih lama dan tetap nikmat saat dikonsumsi. (IIW)