RRI.CO.ID, Denpasar – Masyarakat didorong untuk mulai mengonsumsi berbagai jenis pangan lokal agar tidak bergantung pada beras sebagai sumber pangan utama. Diversifikasi pangan dinilai dapat dilakukan dengan memanfaatkan berbagai komoditas pangan yang tersedia di daerah.

Ketua Pusat Pelatihan Pertanian dan Perdesaan Swadaya (P4S) Amerta Giri Lesung, I Kadek Agus Indrawan, mengatakan diversifikasi pangan dapat dilakukan dengan memanfaatkan berbagai jenis pangan selain beras. "Mendorong diversifikasi pangan. Itu konsumsi yang tidak bergantungan pada satu jenis komoditas, seperti misalnya kalau di Indonesia kita kan menggunakan secara umum kita menggunakan beras. Jadi kita harus mulai beradaptasi ke tanaman-tanaman pangan yang lainnya seperti jagung, ketela, yang bisa diolah menjadi sumber makanan atau sumber pangan bagi kita," ujar I Kadek Agus Indrawan.

Agus Indrawan menambahkan, diversifikasi pangan juga dapat dilakukan melalui pemanfaatan komoditas lokal yang tersedia di masyarakat. Menurutnya, langkah sederhana seperti mengombinasikan beras dengan sumber pangan lain dapat membantu menekan konsumsi beras sehari-hari.

"Itu artinya kita selain beras yang kita makan, kita masih bisa memanfaatkan ubi-ubian, biji-bijian seperti jagung. Jadi kita itu mencampur beras dengan perbandingan satu banding satu atau satu banding dua, satu kilo beras dengan dua kilo jagung atau ketela rambat. Itu bisa sebenarnya mengurangi kebutuhan konsumsi beras setiap hari," ujar I Kadek Agus Indrawan.

Melalui diversifikasi pangan, masyarakat diharapkan semakin terbiasa memanfaatkan berbagai jenis pangan lokal sebagai alternatif sumber pangan sehari-hari.