RRI.CO.ID, Denpasar–Bali mempunyai beragam kuliner tradisonal yang sayang kalau dilewatkan salah satunya adalah Jaje tulud mungkin didaerah lain namanya berbeda, ada yang menyebutnya putri mayang. Jajanan ini biasanya dijual di pasar- pasar tradisional Bali pada pagi hari. Orang Bali nyebut kue itu jaje, jadi Jaje Tulut adalah Kue tulud.
Jaje Tulud dengan mudah bisa kita dapatkan, harganya pun sangat terjangkau apalagi jika kita mau membuatnya sendiri di rumah sebagai teman minum kopi atau teh. Ada beberapa bahan–bahan perlu kita siapkan untuk membuat jaje Tulud ini seperti yang dilakukan seorang pedagang jajanan Bali salah satunya jaje tulud asal Singaraja Bali, Made Siti adalah :
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioca
- 300 ml air/santan encer
- Garam secukupnya
Adapun bahan kuahnya :
- 200 gram gula merah sisir halus
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 250 santan encer
- 2 sendok makan maizena larutkan dengan sedikit air
Ada juga daun pisang untuk alas mengukus dan beri olesan minyak goreng di daun pisang.
Cara membuatnya ;
- Campur tepung beras, garam, dan air kemudian aduk rata, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
- Matikan api lalu tambahkan tepung tapioca aduk sampai rata dan licin.
- Bagi adonan lalu beri pewarna kue sesuai selera, masukkan ke cetakan, cetak diatas daun pisang sampai adonan habis.
- Kukus dalam dandang selama 20 menit kemudian angkat
- Untuk kuahnya, masak gula merah, santan, garam, beri daun pandan,lalu masak sampai mendidih.Dan tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai agak mengental kemudian angkat.
- Jaje Tulud bisa dihidangkan dalam piring atau mangkok lalu siram dengan kuah siap disajikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....