Corn Milk Kian Populer, Apa Keistimewaannya?

RRI.CO.ID, Denpasar – Jagung dikenal dengan olahan seperti jagung bakar, jagung susu keju, atau jagung rebus. Namun, kini jagung diolah menjadi susu jagung yang belakangan semakin banyak diperkenalkan karena memiliki rasa manis dan tekstur yang creamy.

Corn milk merupakan minuman yang dibuat dengan mengekstrak atau menghaluskan jagung, kemudian dicampur dengan air atau susu maupun bahan lainnya. Corn milk dikategorikan sebagai salah satu alternatif minuman berbasis tanaman yang dapat memiliki karakteristik menyerupai susu.

Salah satu daya tarik corn milk adalah rasa manis dan aromanya yang khas. Menurut Alinear, jagung manis secara alami mengandung gula yang memberikan rasa manis dan berbeda dengan minuman berbasis kacang atau gandum.

Tekstur dari corn milk juga cukup creamy terutama ketika sari jagung diproses dengan teknik tertentu. Karakter ini yang membuat corn milk sering dikembangkan menjadi latte atau minuman dingin lainnya.

Nutrisi pada jagung membuat corn milk menjadi lebih istimewa. Jagung mengandung karbohidrat, serat pangan, sejumlah vitamin dan mineral yang bermanfaat baik bagi tubuh.

Corn milk juga menarik karena minuman berbasis jagung pada dasarnya tidak mengandung laktosa apabila dibuat tanpa tambahan susu sapi. Karena itu, minuman berbasis serealia seperti corn milk dapat menjadi salah satu pilihan bagi orang yang perlu menghindari laktosa.

Popularitas corn milk tidak lepas dari tren konsumen yang semakin tertarik dengan rasa baru. Di kawasan Asia, inovasi minuman berbasis bahan lokal semakin berkembang karena konsumen mencari kombinasi antara rasa dan pengalaman baru.

Melansir dari The Asia Business Daily, tren rasa jagung telah dimanfaatkan dalam produk susu komersial di Korea Selatan. Seoul Dairy Cooperative memperkenalkan produk susu dengan rasa Chodang Corn pada 2025, dengan memanfaatkan karakter jagung yang manis dan aromatik.

Saar ini, corn milk menjadi istimewa karena memiliki rasa manis alami yang unik, kandungan gizi yang baik, dan tekstur yang mudah untuk diolah. Namun, manfaat dan nilai gizinya tetap sangat bergantung pada cara pengolahan dan bahan tambahan yang digunakan.

Corn milk bisa menjadi pilihan minuman yang menarik. Namun, tetapi tetap bijak memperhatikan komposisi dan jumlah gula di dalamnya.