RRI.CO.ID, Denpasar – Bukan hanya soal cita rasa, dalam dunia kuliner tampilan makanan menjadi elemen yang sangat penting. Salah satu cara yang sering dilakukan para chef untuk mempercantik sajian makanan adalah dengan menambahkan edible flowers.

Menurut Royal Horticultural Society, Edible flowers adalah bunga yang aman untuk dikonsumsi dan mampu memberikan aroma serta rasa yang unik. Berikut macam-macam bunga yang sering digunakan dalam hidangan di berbagai restoran.

1. Nasturtium

Nasturtium merupakan salah satu bunga favorit para chef karena memiliki warna yang cerah mulai dari kuning, jingga, hingga merah menyala. Menurut Missouri Botanical Garden, nasturtium memiliki rasa sedikit pedas dan menyerupai selada air, cocok untuk pelengkap salad dan pasta.

2. Pansy

Pansy dikenal dengan warna yang mencolok seperti warna ungu, kuning, hingga biru. Rasanya cenderung manis dan sering dipakai untuk menghias kue tar, es krim karena memiliki tampilan yang elegan.

3. Viola

Viola memiliki ukuran bunga yang lebih kecil dibanding pansy dan memiliki warna yang hampir sama . Bunga ini sering digunakan pada macarons, dessert, atau menghias kue premium karena tampilannya seperti bunga kristal.

4. Borage

Borage memiliki warna biru yang sangat menarik perhatian dan memiliki rasa menyerupai mentimun. Cocok digunakan pada minuman dingin karena memberikan aksen segar.

5. Bunga Begonia

Menurut University of Minnesota Extension, begonia memiliki rasa segar dengan sentuhan asam yang berasal dari kandungan asam oksalat. Bunga ini memiliki warna merah muda yang cocok digunakan pada hidangan fine dining.

Tidak semua bunga aman dipakai, namun beberapa bunga memang dibudidayakan khusus untuk konsumsi. Dengan memilih bunga edible yang tepat, tampilan makanan tidak hanya lebih cantik, tetapi juga menghadirkan rasa dan aroma.