RRI.CO.ID, Denpasar - Jaja Matahari atau sering disebut Kembang Goyang adalah jajanan tradisional khas Bali yang renyah, manis dan berbentuk seperti bunga atau matahari. Terbuat dari tepung beras, santan, dan telur, jaje ini popular sebagai pelengkap upakara ( upacara ) dan cemilan sehari – hari. Rasanya gurih manis dengan tektur renyah, seringkali berwarna warni.

Salah seorang Ibu Rumah Tangga yang membuka usaha rumahan jaje Kembang goyang atau Matahari ini Munah asal Singaraja Bali, mengatakan bahan utama dari Jaje Matahari ini adalah Tepung beras,tepung terigu/hungkwe,gual pasir,telur,santan dan sedikit garam serta vanili.

Adapun teknik membuatnya adonan dicelupkan ke cetakan serta api yang panas, lalu digoyangkan hingga terlepas dan matang. Untuk melengkapi atau menurut selera bisa ditambahkan wijen putih untuk menambah aroma dan rasa.

Jaje Matahari atau Kembang Goyang umumnya berbentuk bulat seperti matahari dengan kelopak,dan memiliki tekstur yang ringan serta renyah,menjadikannya oleh –oleh tradisional yang disukai. Harganya yang murah,dengan rasa yang lezat dan gurih membuat jaje matahari banyak disukai selain memang harganya yang terjangkau serta tanpa bahan pengawet.

Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah,Kembang goyang atau jaje matahari menjadi salah satu jajanan pasar yang sangat popular di Indonesia. Meskipun sederhana,namun kelezatannya tidak bisa diragukan lagi. Jika ingin mencobanya jangan ragu lagi membelinya di pasar tradisional atau dengan membuatnya sendiri di rumah.