RRI.CO.ID, Denpasar – Tinta cumi sering kali dianggap sebagai bahan pelengkap atau komponen yang tidak digunakan saat mengolah cumi. Padahal, bahan alami berwarna hitam pekat ini justru menyimpan rasa yang khas gurih, sedikit asin, dan kaya rasa. Meskipun terlihat menyeramkan, tinta cumi bisa menjadi bintang utama dalam berbagai hidangan seperti beberapa ide berikut.

1. Nasi Goreng Tinta Cumi

Melansir dari pastisania.com, tinta cumi mengandung senyawa unik yang memberikan rasa gurih alami tanpa tambahan banyak bumbu. Warna hitam yang eksotis juga akan menggugah selera dengan rasa yang unik.

1. Black Pasta

Hidangan khas italia yaitu pasta yang dipadukan dengan tinta cumi sebagai saus utama memberikan rasa creamy, gurih, dan mewah. Biasanya dipadukan dengan seafood seperti udang, kerang, atau cumi itu sendiri. Perpaduan menu untuk dinner spesial dengan tampilan elegan.

1. Risotto Tinta Cumi

Mengutip dari Italian kitchen confession, risotto hitam dari tinta cumi disebut juga dengan Risotto Nero. Risotto tinta cumi menawarkan tekstur lembut dengan rasa laut yang kuat dengan tambahan kaldu seafood dan keju parmesan.

1. Pizza Crust Hitam

Untuk menghasilkan pizza crust berwarna hitam, adonan pizza bisa dicampur dengan tinta cumi. Topping seperti smoked beef, keju mozzarella, dan paprika akan menciptakan kontras visual yang menarik.

1. Pepes Cumi Tinta Hitam

Tinta cumi juga bisa dipadukan dengan hidangan khas nusantara seperti pepes cumi yang dibungkus daun pisang. Tinta cumi menyatu dengan bumbu rempah dan menciptakan rasa gurih pedas yang meresap hingga ke dalam.

Tinta cumi bukan sekadar pewarna alami, melainkan bahan masakan yang mampu meningkatkan rasa sekaligus tampilan hidangan. Dengan kreativitas dan teknik yang tepat, menu unik yang berbeda dari biasanya bisa tersaji.