RRI.CO.ID, Denpasar - Jeruk purut di Bali, yang dikenal dengan nama ilmiah Citrus hystrix, adalah jenis jeruk aromatik kecil dengan kulit berkerut, yang sangat penting dalam kuliner dan budaya Bali. Selain digunakan untuk menghilangkan bau amis pada masakan dan sambal, daun serta buahnya sering digunakan dalam upacara adat (seperti Melasti) dan dianggap memiliki nilai magis untuk pembersihan.
Jeruk purut merupakan tumbuhan perdu yang dimanfaatkan terutama buah dan daunnya sebagai bumbu penyedap masakan. Di daerah Bali khususnya di Desa Padangaji di beri nama Jeruk Limo.
Berikut adalah poin penting mengenai jeruk purut (Jeruk Limo) di Bali :
Penggunaan Kuliner : daun jeruk purut wajib ada dalam sambal matah, bumbu genep, dan berbagai masakan tradisional Bali lainnya karena aroma sitronelal yang kuat.
Fungsi Adat : di Bali, pohon jeruk purut dipercaya memiliki kekuatan mistis untuk mengusir energi negatif dan sering digunakan dalam ritual pembersihan.
Karakteristik : Buahnya berukuran kecil, berwarna hijau, kulitnya kasar/berkerut, dan rasanya sangat asam.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....