RRI.CO.ID, Denpasar - Sudang Lepet merupakan salah satu kuliner yang cukup popular di Buleleng Bali. Kuliner Sudang Lepet merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan kemudian diolah menjadi kuliner yang nikmat dan menggugah selera,dengan cita rasa yang asin dan gurih ditambah tekstur yang renyah membuat makanan ini cocok bila disantap dengan nasi panas.
Berdasarkan informasi yang diperoleh dari laman resmi dispar.bulelengkab.go.id, sudang Lepet akan lebih nikmat ditambah bumbu tambahan seperti jeruk nipis dan minyak Bali yang sering diebut tandusan. Apalagi jika ditambah sambal matah,maka akan memperkaya rasa dari kuliner yang satu ini.Selain itu biasanya Sudang Lepet juga disandingkan dengan kuliner yakni Jukut Undis sejenis kacang yang berwarna hitam.
Pengolahan sudang lepet cukup sederhana,dimana bahan mentah dibersihkan terlebih dahulu,dengan cara dicuci dan direndam,lalu dsikat dibagian perut serta dibuang kotorannya. Selesai dibersihkan dilanjutkan ikan dengan penjemuran selanjutnya ikan akan dipanggang diatas bara api,lalu ditumbuk hingga menjadi tipis lalu digoreng setelah matang bisa dilumuri dengan jeruk nipis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....