RRI.CO.ID, Denpasar - Di tengah ritme hidup yang serba cepat, semakin banyak orang yang mencari cara untuk melambat. Salah satu praktik sederhana yang kini populer adalah membuat roti sourdough. Bukan sekedar tren kuliner, aktivitas ini menjelma menjadi bagian dari gaya hidup mindful living.

Menurut laman myndfulact.com, mindful living adalah cara untuk hidup dengan penuh kesadaran dan menghadirkan diri sepenuhnya dalam setiap momen yang dijalani. Menghargai setiap detik watu dengan sepenuh hati tanpa terburu-terburu atau memikirkan hal lain.

Sama hal nya dengan membuat roti sourdough yang proses pembuatannya tidak sama seperti roti instan pada umumnya. Proses membuatnya memakan waktu berjam-jam hingga berhari-hari. Mulai dari membuat fermentasi awal, memberi makan starter (biang), dan pengembangan adonan hingga hasil akhir.

Proses dan transformasi tersebut mengajak pembuatnya hadir di setiap momen karena menuntut fokus dan perhatian untuk memastikan adonan sourdough berkembang dengan sempurna. inilah esensi mindful living : menikmati proses, bukan hanya mengejar hasil.

Bagi banyak orang, rutinitas membuat sourdough menjadi meditasi aktif karena adanya gerakan berulang seperti stretch and fold. Tanpa disadari praktik sederhana ini menjadi sarana melepas stress dan membangun koneksi dengan diri sendiri. Memberikan ruang bagi adonan untuk berkembang dan “rest” sama juga memberikan ruang bagi pribadi untuk tenang.

Seperti yang disampaikan oleh conten creator Tiktok @inongsam.4 saat membagikan pengalamannya membuat roti sourdough dari rumah,

“Membuat sourdough itu menenangkan karena merupakan bentuk aktivitas sensorik yang penuh perhatian, yang mendorong rasa tenang dan fokus melalui prosesnya yang lambat dan metodis. Sifatnya yang praktis dan kreatif memberikan rasa pencapaian dan tujuan, membantu menenangkan pikiran dan mengurangi stress,”ujarnya.

Pada akhirnya, sourdough bukan hanya tentang roti tetapi sebagai alat mindfulness yang berharga bagi banyak orang. Sourdough juga menjadi pengingat bahwa melalui sepotong roti, banyak orang menemukan kembali ritme hidup yang lebih selaras dan tenang.