KBRN Ubud: Di tengah arus globalisasi dan derasnya pengaruh kuliner asing, pelestarian masakan tradisional Indonesia menjadi semakin penting. Legenda kuliner Indonesia, Sisca Soewitomo, kepada RRI Kamis, (29/5/2025) di Ubud Food Festival mengatakan melestarikan masakan daerah bukan sekadar soal mempertahankan resep lama, melainkan bentuk penghormatan terhadap budaya dan sejarah bangsa. Ia menekankan masakan rumahan memiliki kekuatan emosional yang luar biasa, terutama yang dimasak oleh ibu di rumah.

“Kemana pun anak itu pergi, selalu teringat masakan buatan ibunya. I love you mom, your cooking is very good,” ucapnya penuh kehangatan.

Sisca Soewitomo menilai globalisasi bukan ancaman, melainkan tantangan untuk menampilkan kekayaan rasa nusantara ke dunia. Ia juga menyoroti pentingnya strategi promosi kreatif untuk memperkenalkan kuliner lokal, seperti diskon dan hadiah.

“Promosi itu harus menarik. Tapi jangan lupa, kekuatan utama kita adalah rasa,”ujarnya.

Sisca Soewitomo menyampaikan pesan penuh makna kepada generasi muda agar tak melupakan akar kuliner yang tumbuh dari rumah sendiri. Dengan semangat yang tak pernah surut, sang legenda kuliner ini menyerukan pentingnya merawat dan membanggakan warisan rasa Nusantara.