KBRN, Denpasar: Es pisang ijo, kuliner khas Makassar yang sudah lama dikenal masyarakat Indonesia, kini kembali menjadi buah bibir. Bukan karena momen Ramadan atau acara kuliner nusantara, tetapi karena kemunculannya yang tak biasa di media sosial, lebih segar, lebih cantik, dan tampak sangat menggugah selera.

Warganet ramai membicarakan es pisang ijo dengan tampilan berbeda dari biasanya. Dalam berbagai unggahan video dan foto, pisang yang dibungkus adonan hijau itu disajikan dalam kemasan modern, ditata rapi dengan berbagai topping menarik, dan terlihat sangat fotogenik. Tak jarang, tampilannya membuat orang mengira itu adalah dessert ala kafe kekinian, bukan jajanan tradisional.

Sirup merah yang biasanya menjadi pelengkap, kini ditata lebih artistik. Es serutnya pun bukan sembarang es, tapi terlihat seperti salju lembut, bahkan kadang digantikan dengan es krim. Beberapa penjual menyajikannya dalam wadah estetik lengkap dengan sendok kayu dan segel bermerek.

Unggahan soal es pisang ijo versi kekinian ini langsung menyebar luas. Di TikTok, video dengan jutaan views memperlihatkan antrean panjang pembeli. Di Instagram dan Twitter, orang-orang berbagi pengalaman mereka mencicipi versi terbaru dari hidangan ini. Tak sedikit yang mengaku rela menunggu atau memesan jauh-jauh hari karena penasaran dengan rasanya.

Fenomena ini kembali menunjukkan bahwa makanan tradisional Indonesia tetap punya tempat di hati masyarakat, apalagi jika disajikan dengan sentuhan kreatif. Es pisang ijo menjadi contoh bagaimana kuliner warisan daerah bisa bersaing di tengah tren dessert modern, bukan dengan mengubah jati dirinya, tapi dengan membawanya tampil lebih segar dan sesuai zaman.