KBRN, Denpasar: Ramen adalah makanan yang sangat populer, terutama di kalangan penggemar masakan Jepang. Namun, bagi yang mematuhi aturan halal, penting untuk memahami bahwa meskipun ramen tidak mengandung daging babi atau lard (lemak babi), itu tidak berarti makanan tersebut halal. Ada banyak faktor lain yang perlu diperhatikan agar bisa dipastikan suatu makanan halal.

Biasanya, ramen yang tidak mengandung daging babi atau lard dianggap lebih aman bagi banyak orang Muslim. Namun, masih banyak bahan lain yang bisa digunakan dalam pembuatan ramen yang mungkin tidak halal.

Dijelaskan oleh Dr. Mohammed Ali, seorang ahli gizi halal beberapa kaldu ramen mengandung bahan seperti mirin (anggur manis Jepang) atau alkohol lain yang tidak halal, meskipun bahan utama seperti daging babi tidak digunakan.

Jadi, penting untuk mengecek dengan teliti bahan yang ada dalam kaldu dan saus ramen sebelum memutuskan apakah itu halal atau tidak. Selain itu, restoran juga bisa menggunakan peralatan yang sama untuk memasak bahan halal dan non-halal, yang bisa menyebabkan kontaminasi silang. Meskipun ramen tidak mengandung daging babi, jika peralatan yang digunakan sudah dipakai untuk memasak daging babi dan tidak dibersihkan dengan baik, maka ramen tersebut bisa terkontaminasi. Hal ini perlu diwaspadai oleh mereka yang menjaga kehalalan makanan.

Bahan tambahan seperti pengawet atau penyedap rasa juga sering ada dalam ramen. Beberapa bahan ini bisa saja berasal dari sumber yang tidak halal atau diproses dengan cara yang tidak sesuai dengan standar halal. Ini adalah hal yang perlu diperhatikan oleh konsumen Muslim yang ingin memastikan makanan yang mereka makan benar-benar halal.

Meskipun ramen tanpa daging babi dan lard mungkin terlihat lebih aman bagi umat Muslim, itu tidak berarti makanan tersebut pasti halal. Untuk memastikan kehalalan, sebaiknya bertanya tentang bahan yang digunakan dan bagaimana cara memasaknya. Mengunjungi restoran atau produsen yang memiliki sertifikasi halal adalah cara terbaik untuk memastikan makanan yang kita makan sesuai dengan aturan halal.