KBRN, Denpasar: Denpasar Warung di pinggir jalan kini tak hanya menjual gorengan atau nasi jinggo. Bagi penggemar piza, kalian dapat mencicipi penganan khas Italia dengan cara unik di lapak Pizza Tjahaja di Jalan Gajah Mada, Denpasar, Bali (Selasa,11/2/2025).

Pemilik angkringan ini Ida Bagus Raka pada selasa (11/2/2025) mengatakan menjual piza pada sore hingga malam hari di emperan ruko yang sudah tutup di kawasan heritage Gajah Mada Denpasar.

Menurut Bagus Raka tempat makan piza berkonsep angkringan itu sempat viral di media sosial karena, antrean warga yang ingin mencicipi piza kerap mengular. "Kami punya formula sendiri dan ingin memberikan kesan yang beda. Tapi, kami masih berpatokan dengan pakem membuat piza dari Italia," kata Raka saat ditemui di kawasan heritage Gajah Mada.

Pizza Tjahaja juga menyediakan beberapa bangku untuk pembeli yang ingin makan di tempat atau dine in. Sejumlah pembeli terkadang duduk lesehan menunggu pesanan piza mereka di emperan ruko sembari mengamati lalu lalang kendaraan di pusat kota tua itu. Porsi piza yang cukup untuk teman nongkrong berdua.

Menu Ugly Duckling ini terasa gurih, pedas, dan manis. Rasa manisnya berasal dari madu, pedasnya dari bubuk cabai, dan gurihnya dari saus barbeku yang menyatu dalam adonan piza. "Ada pepperoni dan beberapa bahan kami beli dari supplier. Daging ayam, bebek, kami olah sendiri. Adonannya juga kami buat sendiri," kata Raka.

Dikatakan, piza dengan daging bebek itu menjadi salah satu menu favorit di lapak jualannya. Dari 80 porsi piza yang tersedia sekali buka, sebagian besar pelanggan memesan menu tersebut. Dia hanya ingin menyajikan sesuatu yang berbeda dari mayoritas tempat nongkrong di sepanjang Jalan Gajah Mada. Ia mengaku ingin menonjolkan konsep klasik di tempat makan piza itu, meski kapasitas tempat duduknya terbatas.