KBRN, Ubud: Wedja Restoran, Usung Konsep Menyatu dengan Alam Ubud Bali dengan Ini menu andalannya yakni Bebek Timbungan Bambu Wedja. Menu ini juga tak kalah unik karena dari proses pemasakannya juga membutuhkan durasi waktu yang cukup lama.

Penulis bersama keluarga menghabiskan liburan di kota Gianyar menyempatkan diri mencoba menu olahan bebek menjadi salah satu ikon kuliner di Ubud, Kabupaten Gianyar.

Bagi pecinta kuliner berbahan baku bebek, menu di Wedja Restaurant Ubud ini wajib dicoba dan dicicipi.

Chef Wahyu Wedja restoran mengungkapkan, menu bebek bebek timbungan memiliki cita rasa yang tidak ada tandingannya diproses dan diolah secara khusus, bahkan perebusan sendiri bisa berlangsung hingga tiga jam lamanya. Bebek ini dimasak pakai base genep (bumbu lengkap khas Bali), lalu direbus dan dibakar selama satu hari dan bebeknya ada didalam bamboo.

"Nantinya, ketika matang, bebek tersebut akan dikeluarkan dari bambu dan disajikan di atas piring yang telah berisikan nasi putih, dan tiga jenis sambal. Sensasi daging bebek pada menu ini pun terbilang lembut dan kaya akan rasa bumbu yang cukup kuat, ditambah dengan pilihan sambal yang ada, sehingga rasanya pun beragam. Selain itu, ada juga bebek betutu yang disajikan di atas arang dan masih panas", ujarnya.

Chef Wahyu menuturkan, resep dari beragam menu yang ditawarkan merupakan resep gabungan antara resep rumahan dan campuran resep lainnya. Di tempat ini, wisatawan/tamu lokal akan merasakan sensasi one stop destinasion karena tak hanya ada restoran saja, tapi ada juga kolam renang. Menampilkan view kolam lotus dan kolam ikan, restoran satu ini memiliki daya tarik yang kuat, terbukti dengan banyaknya pengunjung yang datang. Banyak pilihan tempat duduk yang disediakan, mulai dari duduk di dekat bar, duduk di pinggir kolam ikan koi serta tak lupa ada gazebo untuk menikmati pemandangan hijau. Tempatnya menyatu dengan alam, pastinya Wedja restoran mempunyai daya tarik tersendiri bagi pengunjung. Saya dan keluarga sangat puas dan banyak spot foto cantik yang dapat diabadikan di Wedja restoran.

Kapasitas restoran yang luas, sangat cocok didatangi bersama keluarga. Berlokasi di Jl. Ambarwati No. 1 Mas, Ubud, Gianyar Bali, restoran Wedja buka setiap hari dari pukul 08.00-22.00 Wita.