KBRN, Denpasar: Buah mangga cocok diolah menjadi dessert. Mangga matang dengan tekstur empuk dan rasa manis paling pas diolah jadi saus, puding hingga smoothies. Mumpung musim mangga, kalian bisa memanfaatkan mangga diolah jadi dessert.

Menurut Chef Suro, buah mangga mengandung banyak vitamin C dan bisa dimakan langsung, atau cocok dijadikan olahan makanan atau minuman yang lezat. Dikatakan, Mangga untuk dessert sebaiknya yang memiliki rasa manis dominan. Pilih mangga yang masak di pohon agar aromanya wangi dan rasanya tidak terlalu asam. Mangga yang terlalu matang juga kurang cocok diolah menjadi dessert karena berair dan lembek. Pastikan saat dipotong tekstur mangga masih cukup kokoh dan tidak terlalu lembek.

Mangga arumanis, atau kweni bisa diolah jadi dessert. Varietas mangga dari Probolinggo ini aromanya harum dan rasanya manis. Cirinya adalah kulit buah berwarna hijau dengan sentuhan warna kuning di bagian atas. Mangga arumanis enak dimakan langsung, dijadikan campuran puding, mango sticky rice, hingga smoothies. Kalau mau buat saus mangga yang kental legit, mangga arumanis juga paling pas.

Mangga manalagi panjang sedikit berlekuk. Kulitnya juga tetap hijau meski sudah matang. Mangga manalagi cocok diolah jadi jus dan isian rujak dengan racikan bumbu khas nusantara. Selain itu, mangga juga mengandung sejumlah kecil fosfor, asam pantotenat, kalsium, selenium, dan zat besi.

Adapun manfaat buah mangga bagi kesehatan tubuh secara umum seperti; menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, Meningkatkan jumlah kolagen, Mengurangi jerawat, Membantu penyembuhan luka, menjaga kesehatan jantung, dan sebagainya. Selain bisa dimakan langsung, mangga juga mudah untuk dikreasikan menjadi berbagai olahan hidangan yang enak.