KBRN, Denpasar: Pantai Karang di Sanur bukan hanya destinasi wisata dengan pemandangan indah, tetapi juga surga kuliner, sajian bubur kuah dan tipat kuah khas Gianyar.

Bubur kuah racikan Dewa Raka seorang pedagang asal Gianyar, merupakan perpaduan unik antara bubur Bali asli dan variasi ala Gianyar. Kalau bubur Bali biasanya pakai kelapa, urap, dan telur saja. Sementara dari Gianyar, buburnya pakai serundeng dan bumbu kaples, kulitayam, dan ayam kuah.

"Bubur Denpasar kan nggak pakai serundeng. Saya coba campur, supaya cocok untuk semua pelanggan," jelasnya.

Dengan harga terjangkau dan cita rasa yang khas, usaha bubur kuah yang dinamai Bubur Bali Gacor ini berhasil menarik pembeli dari berbagai kalangan, termasuk wisatawan lokal maupun mancanegara. Dewa Raka memulai usahanya pada November 2019, saat pandemi COVID-19 mulai mempengaruhi berbagai sektor, termasuk pekerjaannya di hotel sebagai kitchen staff.

"Sebelumnya saya kerja di hotel di bagian kitchen, tapi tahun 2022 saya kena PHK karena ada renovasi hotel. Akhirnya saya memutuskan jualan bubur kuah dan tipat kuah," ungkap Dewa Raka saat ditemui di lokasi usahanya Kamis, (23/1/2025).

Menariknya, Dewa Raka juga menyesuaikan menu untuk wisatawan asing.

"Kalau bule pesan, biasanya vegetarian. Jadi kita kasih tahu dan tempe," katanya.

Dengan harga terjangkau dan cita rasa yang khas, usaha bubur kuah yang dinamai Bubur Bali Gacor ini berhasil menarik pembeli dari berbagai kalangan, termasuk wisatawan lokal maupun mancanegara.