KBRN, Denpasar: Sebagai penggemar kentang, pasti Anda ingin menyimpannya lebih lama. Fakta menariknya, jika disimpan dengan benar, kentang bisa bertahan berbulan-bulan.
Yang pasti, jangan langsung masukkan ke kulkas! Suhu dingin justru membuat pati kentang berubah menjadi gula, mengubah rasa dan teksturnya.
Tips dari RealSimple berikut bisa Anda coba:
1. Tempat Ideal: Simpan kentang di tempat yang sejuk, gelap, dan berventilasi baik. Suhu sekitar 10-12 derajat Celcius adalah yang paling ideal. Keranjang anyaman atau wadah terbuka lainnya adalah pilihan yang bagus. Hindari tempat yang terlalu lembap karena bisa memicu pertumbuhan jamur.
2. Jangan Cuci Sebelum Disimpan: Mencuci kentang sebelum disimpan justru membuatnya lebih cepat busuk. Air yang tersisa akan menjadi tempat berkembang biak bakteri. Cucilah kentang saat akan digunakan.
3. Hindari Cahaya: Cahaya matahari dapat membuat kentang berubah hijau dan menghasilkan zat beracun bernama solanin. Solanin tidak hanya membuat kentang berasa pahit, tetapi juga berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
4. Tunas Bukan Ajal: Melihat tunas pada kentang memang membuat khawatir. Namun, tunas bisa dihilangkan sebelum dimasak. Yang perlu diwaspadai adalah bagian kentang yang berubah warna menjadi hijau atau berlendir, karena itu tanda kerusakan.
5. Kentang Beku: Ingin menyimpan kentang dalam jangka waktu lebih lama? Bekukan saja! Namun, ada caranya. Rebus kentang hingga setengah matang, lalu dinginkan dan masukkan ke freezer. Pastikan kentang benar-benar kering sebelum dibekukan agar tidak menggumpal.
6. Sisa Kentang: Kentang yang sudah dimasak bisa disimpan di kulkas hingga 4 hari. Namun, untuk jangka waktu lebih lama, freezer adalah pilihan terbaik. Masukkan kentang ke dalam wadah kedap udara dan bekukan.
Tips Tambahan:
- Jangan Simpan Bersama Buah: Buah-buahan menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan kentang.
- Periksa Secara Berkala: Lakukan pengecekan rutin untuk memastikan tidak ada kentang yang busuk.
- Pilih Kentang yang Berkualitas: Saat membeli, pilih kentang yang keras, tidak bermata, dan bebas dari kerusakan.
Dengan menerapkan tips-tips ini, Anda dapat memastikan bahwa persediaan kentang di dapur selalu siap digunakan dan tetap berkualitas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....