RRI.CO.ID, Denpasar - Jika kita mendengar kata Cabe yang ada dipikiran kita adalah rasa pedas yang nampol. Namun ada satu bagian tanaman cabe yang sering terlewat daunnya. Daun cabe telah lama jadi andalan di dapur Nusantara. Dari sayur bening,gulai sampai tumisan,daun ini memberi aroma dan rasa gurih khas. Selain itu ada manfaat yang perlu diketahui dari daun cabe untuk kesehatan dan mudahnya ditanam di halaman rumah.

Namun ada yang perlu diingat, tidak semua daun cabe sama yang biasa dikonsumsi adalah daun cabe rawit dan daun cabe keriting yang masih muda. Cirinya berwarna hijau muda,teksturnya agak lembut, dan tidak terlalu pahit. Hindari memetik daun yang sudah tua,menguning atau terkena hama karena rasanya jadi langu dan kurang enak. Daun yang bagus biasanya dipetik dari pucuk batang,karena disitulah nutrisi paling banyak dan aromanya yang kuat. Dengan cara memilih daun cabe hasil masakan pun jadi lebih segar dan sedap.

Daun cabe kaya akan fitokimia,vitamin dan mineral. Daun ini memiliki kandungan antioksidan yang cukup timggi,terutama flavonoid dan asam fenolik. Selain itu daun cabe juga merupakan sumber vitamin C,vitamin A,kalsium dan zat besi yang sangat baik. Kandungan vitamin C yang tinggi didalamnya berperan penting dalam merangsang produksi kolagen,memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas yang dapat menyebarkan penuaan dini serta berbagai penyakit kronis.

Meskipun manfaat herbal dari daun cabe sangat beragam,mulai dari meredakan peradangan hingga membantu pencernaan,terkadang tubuh kita membutuhkan dukungan medis yang lebih cepat dan terukur saat mengalami masalah kesehatan,demam atau nyeri otot yang tidak kunjung reda hanya dengan pengobatan tradisional. Disaat seperti ini,memadukan pengetahuan tentang herbal dengan pengobatan medis modern adalah langkah yang paling bijak. (halodoc.com )

Daun cabe membuktikan kalau dari hal kecil bisa punya dampak besar. Dari kebun dihalaman rumah sampai ke meja makan,daun ini selalu punya peran. Murah,mudah enak diolah dan baik untuk tubuh. Nah jika kita masak jangan terburu – buru untuk membuang daun cabe.Dari selembar daun cabe inilah masakan menjadi lebih istimewa dan kesehatan jadi lebih terjaga.