RRI.CO.ID. Denpasar – Jika kita mendengar kata kolang kaling yang ada dipikiran kita pasti es buah,es campur atau takjil saat Bulan Ramadhan. Rasanya netral,teksturnya kenyal,dan warnanya bening menjadi pelengkap minuman segar. Namun sayangnya banyak orang cuma menganggap kalau kolang kaling sebagai pemanis biasa tanpa nilai gizi.. Kolang kaling punya segudang manfaat sehat.Mulai dari rendah kalori,tinggi serat,sampai bagus buat tulang dan pencernaan. Saatnya lah kita luruskan persepsi,karena kolang kaling jauh lebih dari sekedar isian es.

Salah kaprah yang pertama banyak yang mengatakan kolang kaling tidak ada gizinya. Padahal kolang kaling itu rendah kalori , dalam 100 gram kolang kaling cuma ada sekitar 27 kalori.Isinya didominasi air dan gelatin alami. Seratnya membuat kenyang lebih lama dan bagus untuk melancarkan pencernaan. Sementara kandungan kalsium dan galaktomanannya dipercaya membantu menjaga kesehatan sendi dan tulang. Jadi kolang kaling bukan makanan kosong .

Dalam setiap 100 gram kolang kaling segar,terkandung 93 persen air, yang membuatnya sangat baik untuk hidrasi. Selain itu, kolang kaling mengandung protein,karbohidrat serta serat kasar yang cukup tinggi untuk mikronutrisinya,kolang kaling juga kaya akan kalium,fosfor,zat besi dan vitamin C.

Satu senyawa bioaktif yang paling penting dan menjadi bintang utama dalam buah ini adalah Galactomannan. Senyawa ini merupakan jenis polisakarida ( karbohidrat kompleks) yang memiliki sifat analgesic ( pereda nyeri) dan antiinflamsi ( anti peradangan).Kehadiran galactomannan inilah yang sering kali menjadi dasar ilmiah mengapa buah ini sering dikaitkan dengan pengobatan penyakit tertentu.

Ada berbagai manfaat kesehatan dari Kolang kaling ini :

1. Meredakan nyeri sendi dan osteopoarthritis.

   Baca juga: Jangan Tunggu Penuh! Ini Waktu Paling Tepat Membuang Sampah di dalam Rumah

2. Melancarkan sistem Pencernaan

3. Menjaga Kepadatan tulang

4. Membantu menghidrasi tubuh.

   Baca juga: Benarkah Kreatin Menjadi Suplemen Wajib untuk Semua Orang?

Namun dibalik manfaat kolang kaling ada hal yang perlu diperhatikan yaitu cara mengolahnya. Langkah pertama tentu mencuci buah ini secara berulang ulang dibawah air mengalir untuk menghilangkan lender dan rasa asamnya kemudian bisa direndam sebentar dengan cucian beras untuk menghilangkan asam alami dari proses fermentasi penyimpanannya. Setelah bersih kemudian direbus dengan air putih biasa jika ingin aroma rasa bisa menambah dengan daun pandan,jahe atau kayu manis. (halodoc.com).

Kolang kaling bukan hanya makanan buat takjil atau pelengkap es buah.Dibalik teksturnya yang kenyal dan rasanya yang netral,kolang kaling menyimpan manfaat sehat yang perlu dipetimbangkan. Kuncinya hanya satu konsumsi dalam jumlah wajar dan jangan direndam gula terlalu banyak.