RRI.CO.ID, DENPASAR - Beraneka ragam manfaat toge atau kecambah dapat diperoleh jika mengolahnya dengan benar. Jika tidak, justru berisiko mengalami gangguan pencernaan. Hal ini dapat terjadi karena toge bisa tercemar berbagai bakteri penyebab penyakit, seperti Salmonella, E. Coli, dan Listeria.

Dikutip dari Alodokter sebelum mengonsumsi toge atau kecambah , dianjurkan untuk mengikuti beberapa cara berikut ini :

Perhatikan Kesegarannya : pastikan membeli toge atau kecambah yang masih segar. Toge yang segar biasanya ditandai dengan batang yang berwarna putih mulus, kecambahnya berwarna kuning atau kehijauan serta tidak berbau, tidak berlendir, dan tidak terlihat layu.

Cuci dibawah air mengalir : disarankan untuk mencuci toge atau kecambah terlebih dahulu hingga bersih dibawah air mengalir sebelum mulai mengolahnya. Setelah itu, segera masak toge menjadi hidangan yang diinginkan dan jangan terlalu lama dibiarkan di udara terbuka.

Jika belum ingin memasaknya, segera simpan toge atau kecambah di dalam kulkas atau lemari pendingin agar tetap segar. Toge termasuk sayuran yang mudah rusak sehingga tidak dianjurkan untuk menyimpan toge lebih dari 3 hari.

Masak hingga matang : disarankan untuk memasak toge atau kecambah hingga benar-benar matang sebelum mengonsumsinya. Jika ingin mencampurkan toge ke dalam gado-gado, sebaiknya rebus toge sampai matang terlebih dahulu.