KBRN, Denpasar: Saus tomat, si primadona pendamping hidangan, ternyata menyimpan fakta gizi menarik. Meski sering dicap tinggi gula dan garam, konsumsi dalam jumlah wajar tidak akan merusak dietmu.

Justru, pemahaman akan kandungannya akan membuatmu lebih bijak memilih.

Angka Gizi Satu Sendok Makan Saus Tomat

Data dari USDA menyebutkan, satu sendok makan (15 gram) saus tomat mengandung 15 kalori saja.

Ini sangat rendah jika dibandingkan porsi makanan utama kita. Kandungan lemaknya juga amat kecil, hanya sekitar 0.02 gram per sajian.

Karbohidratnya sekitar 4.1 gram, mayoritas pun dari gula, dan seratnya bahkan kurang dari 1 gram. Verywellfit juga menyoroti rendahnya protein, hanya 0.2 gram per sajian.

Glikemik Rendah dan Potensi Antioksidan

Menurut Verywellfit, perkiraan beban glikemik saus tomat adalah 2, menjadikannya makanan dengan indeks glikemik rendah yang berarti dampaknya pada gula darah tidak terlalu signifikan. Tomat sendiri kaya likopen, antioksidan kuat.

Namun, perlu makan saus tomat dalam jumlah banyak untuk mendapatkan manfaat ini, sedang klaim tersebut perlu ditinjau ulang dengan cermat. Sebagai contoh, studi terkait tomat dengan kesehatan jantung seringkali fokusnya pada likopen murni, bukan saus tomat.

Pentingnya Membaca Label dan Memilih Varian

Ada banyak varian saus tomat di pasaran, termasuk yang tanpa tambahan gula. Bagi penderita alergi tomat, tentunya harus hindari saus ini. Mereka yang sensitif gluten pun perlu berhati-hati terhadap kontaminasi silang.

Cek selalu daftar bahan dan label nutrisi untuk kandungan gula dan natriumnya. Saus tomat komersial umumnya aman disimpan di kulkas hingga enam bulan setelah dibuka. Intinya, pilih yang sesuai kebutuhanmu dan nikmati secukupnya!