RRI.CO.ID, Denpasar - Alpukat bukan lagi sekadar buah pelengkap es campur, atau di olah menjadi minuman. Beberapa tahun terakhir, alpukat sudah menjadi bintang utama pada makanan sehat masyarakat Indonesia.

Teksturnya yang lembut, membuat banyak masyarakat sangat gemar mengkonsumsi buah alpukat. Tahukah anda? tanaman alpukat sebenarnya berasal dari dataran Meksiko dan Amerika Tengah ini telah menempuh perjalanan panjang hingga menjadi komoditas perkebunan yang vital di tanah air.

Tanaman ini bisa beradaptasi yang luar biasa terhadap iklim tropis. Sehingga, saat ini di Indonesia memiliki berbagai varietas lokal unggulan yang kualitasnya mampu bersaing ketat dengan jenis alpukat persilangan dari luar negeri.

Di balik teksturnya yang lembut, alpukat juga menyimpan kekayaan lemak sehat, serat, serta belasan vitamin dan mineral yang esensial bagi tubuh. Menariknya, setiap varian memiliki karakteristik unik, mulai dari bentuk fisik hingga profil rasa yang berbeda-beda.

Varian pertama yang paling akrab di telinga masyarakat adalah Alpukat Mentega. Sesuai julukannya, daging buah ini berwarna kuning cerah seperti mentega saat matang sempurna.

Teksturnya yang padat, kenyal, dan tidak berair. Laman sayurbox menyebutkan, alpukat mentega tidak memiliki serat atau "rambut" pada dagingnya.

Biasanya, buah ini memiliki berat rata-rata 600 gram dan sangat mudah diolah maupun dikonsumsi langsung. Berbeda halnya jika anda mencari ukuran yang fantastis, Alpukat Kendil dan Alpukat Alligator adalah jawabannya.

Alpukat Kendil asal Semarang memiliki bentuk bulat menggelembung di bagian bawah dengan bobot jumbo yang bisa mencapai 2 kilogram per buah. Sementara itu, Alpukat Alligator menawarkan keunikan bentuk yang lonjong memanjang hingga 80 cm, seperti buah pir raksasa.

Keduanya dikenal memiliki daging yang sangat tebal dengan biji yang relatif kecil. Dari laman Bibit Buahku, bagi anda yang tinggal di dataran rendah, Alpukat Miki menjadi varietas yang sangat direkomendasikan.

Varietas ini berasal dari Depok, alpukat ini memiliki ukuran lebih mungil, berkisar 300 hingga 400 gram, namun kualitas rasanya sangat premium. Mencoba alpukat Miki ini akan merasakan sensasi manis, gurih, dan bebas rasa getir.

Keunggulan utamanya terletak pada kulitnya yang kuat sehingga tidak mudah ditembus hama tanaman. Varian ini jadi salah satu varietas lokal yang paling produktif karena dapat dipanen hingga tiga kali dalam setahun.

Kalau anda penasaran dengan varian luar Indonesia, terdapat Alpukat Hass yang asalnya merupakan hasil persilangan di luar negeri namun kini mulai banyak dibudidayakan di Indonesia. Laman riversun menyatakan, alpukat Hass berbeda dengan varian lokal yang umumnya berkulit halus.

Hass memiliki kulit bergerigi, kasar, dan akan berubah warna menjadi cokelat kehitaman saat matang. Meski ukurannya cenderung bulat dan tidak sebesar Kendil, Hass menjadi incaran karena kandungan minyaknya yang tinggi.

Saat konsumsi alpukat Hass, biasanya akan merasakan sensasi kacang (nutty) yang mewah dan tekstur yang sangat creamy. Dari anak-anak hingga orang dewasa bisa mengkonsumsi superfood ini karena kaya nutrisi dan vitamin.

Nutrisi seperti karotenoid untuk kesehatan mata dan lemak tak jenuh yang menjaga kesehatan jantung, membuat alpukat yang awalnya dari tanaman hias menjadi kebutuhan makanan yang baik untuk manusia.