KBRN, Denpasar : Negara Indonesia memiliki beragam komoditas buah-buahan. Buah-buahan dapat dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mikro harian anda. Dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia, konsumsi buah jauh lebih aman dan tanpa efek samping yang berbahaya.

Kini, buah-buahan tidak saja bisa dikonsumsi dalam kondisi segar. Buah-buahan dapat disimpan di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Buah-buahan beku atau sering disebut dengan frozen fruit ini, ternyata memiliki nutrisi yang konsisten dibanding dengan bahan pangan segar yang sudah disimpan di kulkas beberapa hari.

Melansir dari laman Universitas Airlangga, walaupun buah segar memiliki kondisi nutrisi yang tinggi saat dipanen, namun nutrisi akan segera terurai saat bahan pangan dipetik, dikemas, dan dipajang.

Jika dibandingkan dengan produk buah yang segar, nutrisi buah beku ternyata tetap terjaga. Proses pembekuan juga mampu mempertahankan kandungan nutrisi di dalam buah seperti vitamin A, vitamin C, serat, karotenoid, asam tokoferol, dan berbagai mineral pada buah beku sangat mirip dengan nutrisi yang terkandung di dalam buah segar.

Agar bisa sampai di pasar atau supermarket dengan kondisi baik, buah segar biasanya sudah dipetik sebelum matang. Lain halnya dengan buah beku, buah yang akan dibekukan dapat dipastikan setelah matang sempurna. Buah yang akan dibekukan tentu harus mencapai puncak matang dengan alami di pohon atau tanah.

Dari ulasan Alodokter, buah beku sangat aman dikonsumsi karena buah yang dipilih hanya dibekukan saja dengan proses yang tepat, tidak ditambahkan dengan zat-zat pengawet. Selain itu, anda tidak perlu khawatir dengan kandungan nutrisi dalam buah beku. Proses pembekuan tidak akan menghilangkan kandungan nutrisi di dalamnya dan justru berfungsi untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.

Ketika membeli buah beku, pastikan kemasan masih tersegel dengan baik, perhatikan tanggal kedaluwarsa, dan segera simpan dalam freezer setelah membelinya.

Dibandingkan dengan buah segar yang hanya bertahan 3–4 hari, buah beku dapat bertahan selama 12 bulan, bila disimpan dalam suhu dan cara penyimpanan yang tepat, yaitu diletakkan di dalam wadah yang tertutup rapat.

Tentu saja, buah beku memberikan anda banyak inspirasi untuk mengkonsumsi buah dengan mudah dan segar. Olah buah beku menjadi jus, smoothies, atau menambahkannya ke dalam salad, akan membuat nutrisi tubuh selalu terpenuhi