RRI.CO.ID, Denpasar – Belimbing wuluh yang selama ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan masakan, kini diolah menjadi produk pangan yang memiliki nilai ekonomi. Salah satunya dilakukan oleh Sasi Kurniawati (60), pelaku UMKM yang mengolah belimbing wuluh menjadi masisan dan sirup.
Saat siaran Teras UMKM di Studio Pro 4 Budaya Radio Republik Indonesia (RRI) Denpasar, Sasi Kurniawati mengatakan, ide mengolah belimbing wuluh berawal dari keinginannya memanfaatkan buah yang selama ini kurang diminati karena rasanya yang kecut. Melalui kreativitas dan beberapa kali percobaan, belimbing wuluh kemudian diolah menjadi produk bernilai jual.
“Awalnya saya hanya iseng karena kebetulan di rumah ada pohon belimbing wuluh. Saat itu sirup ini sebenarnya hanya untuk konsumsi sendiri dan disajikan kepada tamu yang datang ke rumah,” tuturnya.
Ia juga mengatakan, tidak mudah mengolah belimbing wuluh menjadi manisan dan sirup. Beberapa kali percobaan sempat menemui kegagalan. Namun, berkat ketekunan dan kemauan untuk terus mencoba, akhirnya ia berhasil menemukan cara pengolahan yang tepat hingga menghasilkan produk yang sesuai harapan.
"Saya bereksperimen kurang lebih 15 tahun. Kemudian pada tahun 2020, produk ini mulai saya komersialkan dan sudah dilengkapi izin PIRT, sertifikat halal, serta HAKI. Pada saat berproses, saya beberapa kali mengalami kegagalan saat mengolah belimbing wuluh menjadi manisan dan sirup. Tetapi, saya tidak menyerah dan terus mencoba hingga akhirnya menemukan cara pengolahan yang tepat,” ujarnya.
Ia berharap produk berbahan dasar belimbing wuluh ini semakin dikenal masyarakat. "Semoga ke depan semakin banyak yang tertarik untuk mencoba produk lokal dan melihat bahwa bahan yang sederhana seperti blimbing buluh juga bisa diolah menjadi sesuatu yang bernilai,” ujarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....