RRI.CO.ID, Denpasar – Kesegaran es daluman buatan Ni Wayan Sudiani (58), menjadi daya tarik tersendiri bagi para pelanggan. Setiap harinya ia berjualan di kawasan pantai Bali Beach tak pernah sepi pembeli yang rela menunggu demi menikmati minuman tradisional khas Bali tersebut.

Dengan racikan daluman yang lembut dipadukan santan segar dan gula merah cair, cita rasa yang dihadirkan mampu memberikan kesegaran alami, terutama di tengah cuaca panas pesisir tak heran banyak pelanggan yang selalu menantikan kehadirannya," saya sudah 20 tahun berjualan disini, kadang - kadang kalau tidak berjulan sampai di telepon sama teman - teman disini ," tuturnya sambil tertawa.

Ia juga mengatakan menjaga kualitas olahan menjadi kunci utama dalam usaha es daluman. konsistensi rasa tidak lepas dari pemilihan bahan baku serta proses pengolahan dengan cermat," bagi saya kepuasan pelanggan merupakan prioritas utama yang harus dijaga, saya selalu memakai bahan dengan kondisi segar agar menghasilkan cita rasa daluman yang tetap nikmat dan berkualitas ," imbuhnya.

" Saya berharap kedepannya es daluman ini, tetap bisa di nikmati dan di kenal oleh semua kalangan, tidak hanya masyarakat lokal tetapi juga wisatawan yang datang ke Bali. Selain itu saya ingin usaha ini dapat di warisi kepada generasi saya, agar minuman tradisional ini tidak hilang di telan zaman," imbuhnya.