KBRN,Denpasar : Kopi merupakan salah satu komoditas yang memiliki daya tarik universal dan bisa menjadi inspirasi bisnis yang menjanjikan. Seorang barista sekaligus pengusaha Coffee Shop, Putu Gede Rizky Sanjaya melihat kopi tidak hanya sebagai minuman tetapi juga sebagai peluang bisnis untuk menopang kehidupan sehari – hari.

Pria yang akrab disapa Rizky tersebut pun berbagi cerita bagaimana ia bisa tertarik dengan dunia kopi dan menjadikannya sebagai potensi bisnis. Awal mula ia belajar tentang kopi ketika ia masih kuliah di Politeknik Negeri Bali, kemudian tahun 2004 mendapatkan kesempatan mengikuti job training di Singapura selama kurang lebih enam ( 6) bulan dari januari sampai juni 2004 . Awalnya ia tidak begitu memahami dunia kopi jadi ia menganggap hal tersebut merupakan sebuah keberutungan mendapatkan ilmu di Coffee Shop tersebut.

“Kalu di kampus, saya memang mengambil di servis dan bar tetapi yang diajarkan lebih kepada minuman Cocktail dan Mocktail. Terkait kopi hanya sebatas pengenalan melalui video saja tetapi proses atau praktek pembuatannya belum diajarkan karena waktu itu alatnya belum tersedia. Makanya waktu di awal saya sampai di perusahaan Dome Cafe di singapura tersebut saya agak terkejut, tapi ya jadinya dapat ilmu baru juga disana, sekalian juga untuk keperluan mengumpulkan data - data untuk tugas akhir saya,” ujar Rizky ketika berbincang dalam program acara Obrolan UMKM, beberapa waktu lalu di Programa 4 RRI Denpasar.

Rizky menambahkan awalnya ia pesimis karena jauh - jauh ke singapura hanya untuk berjualan kopi di café tersebut. Akhirnya disana ia diperkenalkan dengan sistem pembuatan kopi,bentuk dan nama – nama produk kopi di tempat tersebut, mulailah timbul rasa tertarik dan penasaran ternyata kegiatan sederhana minum kopi bisa dikemas menjadi penyajian yang lebih elegan, karena didukung teknologi mesin yang canggih.

Setelah menamatkan kuliahnya Rizky pun bekerja di sebuah hotel di Bali, dengan menggunakan keahliannya dalam meracik minuman kopi, ia pun banyak mendapatkan pujian dari para tamu dan senior – senior di hotel tersebut. Rizky pun semakin memantapkan diri untuk fokus dengan dunia kopi. Kemudian setelah sekian lama ia bekerja dari tahun 2004 sampai 2010 Rizky pun memilih untuk berhenti bekerja di hotel tersebut dan mencoba bekerja di Coffee Shop kecil, karena memang di tahun 2010 sudah semakin marak bermunculan Coffee Shop di Bali.

Rizky mengungkapkan setelah cukup lama menambah ilmu dan keahliannya dengan bekerja di berbagai Coffee Shop , ia pun mulai terpikir untuk membangun usaha sendiri. Dengan modal tabungan yang ia kumpulkan ketika bekerja, ia mengontrak sebuah tempat untuk memulai usaha, kemudian awal tahun 2022 akhirnya ia bisa membuka bisnis Coffee Shop yang bernama Gray Coffee and Snack, yang beralamat di jalan Sulatri no.100x Tembau Denpasar.

“Harga menu kopi di Coffee Shop saya terjangkau oleh masyarakat, kalau untuk kopi hitam harga Rp. 10.000., kemudian menu lainnya, serta minuman kekinian harganya sama Rp.15.000 baik panas maupun dingin. Menu yang disajikan seperti Espresso, Cappuccino, americano,dan es latte. Selain itu ada uga Es Kopi Meme yaitu kopi susu gula aren dengan tambahan karamel. Serta ada juga Es Kopi Bapa, yaitu susunya diganti dengan Orange Jus,” imbuh Rizky.