53 Kelompok Ikuti Lomba Sambalado Tanak di Tanah Hitam PPB

RRI.CO.ID, Padang Panjang - Sebanyak 53 kelompok mengikuti Lomba Memasak Sambalado Tanak di kawasan Kelurahan Tanah Hitam, Kecamatan Padang Panjang Barat, Sabtu 22 Agustus 2026. Kegiatan itu menjadi bagian dari rangkaian Bukik Tui Barasok untuk memeriahkan HUT ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia.

Uniknya, lomba tidak hanya mengangkat kuliner tradisional Minangkabau, tetapi juga menghadirkan nuansa budaya. Para peserta mengenakan baju kurung basiba, sementara sambalado tanak dimasak menggunakan balango dengan bahan bakar kayu bakar. Aroma masakan pun terasa hingga ke penjuru lokasi kegiatan.

Wakil Wali Kota Padang Panjang Allex Saputra yang hadir bersama Ketua DPRD Imbral, Wakil Ketua DPRD Nurafni Fitri, Ketua Komisi III DPRD Mahdelmi, Camat PPB Romi Ar Rahman, serta para lurah dan Ketua TP-PKK se-Kecamatan PPB mengapresiasi kegiatan tersebut. Ia menilai kolaborasi pemerintah kelurahan dan masyarakat berhasil memadukan perayaan kemerdekaan dengan pelestarian budaya.

"Kolaborasi dari lurah sangat luar biasa dengan adanya kegiatan ini. Sambalado Tanak ini bisa dimakan dengan semua lauk. Semoga kegiatan ini bisa menjadi inspirasi bagi masyarakat Padang Panjang," ujarnya.

Menurut Allex, kegiatan ini juga memiliki nilai edukasi bagi generasi muda. Ia menyoroti masih banyak peserta muda yang ikut serta dalam lomba.

"Tadi kita juga melihat ada beberapa peserta yang masih gadis-gadis. Ini memberikan ilmu kepada anak-anak muda kita tentang bagaimana kebudayaan kita di masa lalu, salah satunya memasak Sambalado Tanak ini," katanya.

Selain pelestarian kuliner, Wawako juga mengajak warga menjaga kebersihan lingkungan.

"Dalam momentum HUT RI ini, mari kita jaga kota, kita jaga kebersihan dan lingkungan kita. Sehingga generasi kita ke depannya bisa melihat bersihnya kota kita," tuturnya.

Rangkaian Bukik Tui Barasok tidak hanya diisi lomba memasak. Pemerintah Kota menyediakan layanan Cek Kesehatan Gratis melalui Puskesmas Kebun Sikolos dan pelayanan pembayaran pajak oleh BPKD. Warga yang membayar pajak di lokasi berkesempatan mendapat hadiah. Kelurahan Tanah Hitam juga menghadirkan Makan Bajamba, perlombaan anak-anak, serta pertunjukan Kesenian Irama Minang pada malam hari.