KBRN, Bukittinggi:
Bahan:
5 ekor lele
Santan dari satu kelapa
1 buah jeruk nipis
Gula jawa secukup nya ( kalau suka )
Garam
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabe merah
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
Bahan iris :
2 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit-
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Daun daun :
2 lembar daun salam-
3 lembar daun jeruk-
1 batang serai,geprek
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lalu beri perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan goreng hingga matang, lalu
sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu iris dan daun daun, tumis hingga bumbu matang. Lalu masuk kan santan
,tambahkan gula dan garam, masak hingga santan mendidih.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng, kaldu jamur masak hingga bumbu meresap.
4. Masak sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
5. Mangut lele siap disajikan. (WA/yPA)
Selamat mencoba
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....