KBRN, Bukittinggi - Dimsum ayam kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Daging ayam dan udang merupakan sumber protein hewani yang tinggi, sementara telur dan tepung tapioka menambah kandungan protein dalam hidangan ini. Wortel yang ditambahkan juga memberikan tambahan serat dan vitamin, menjadikan dimsum ayam tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Dimsum ayam adalah salah satu varian dimsum yang populer dan sering menjadi favorit di banyak restoran dimsum. Dikenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, dimsum ayam juga kaya akan protein, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah cara membuat dimsum ayam yang kaya protein dengan langkah-langkah sederhana.

Bahan-bahan :

• 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 100 gram udang kupas, cincang halus (opsional untuk tambahan protein)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah wortel, parut halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• Kulit pangsit untuk membungkus
• Saus sambal atau saus dimsum untuk penyajian

Cara Membuat :

1. Persiapan Bahan : Cincang daging ayam dan udang hingga halus. Parut wortel dan cincang bawang putih serta daun bawang.
2. Membuat Adonan : Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, dan wortel parut dalam sebuah wadah besar. Tambahkan telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Membentuk Dimsum : Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh adonan di tengah kulit. Lipat dan bentuk sesuai selera, pastikan adonan terbungkus rapi agar tidak terbuka saat dikukus. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Mengukus Dimsum : Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Susun dimsum di atas kukusan dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel. Kukus selama 15-20 menit atau hingga dimsum matang dan berwarna transparan.
5. Penyajian : Angkat dimsum dari kukusan dan letakkan di piring saji. Sajikan dimsum ayam dengan saus sambal atau saus dimsum favorit Anda.

Dimsum ayam kaya protein ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadi hidangan pembuka yang mengenyangkan. Dengan rasa yang lezat dan kandungan nutrisi yang tinggi, dimsum ayam adalah pilihan yang sempurna untuk menambah variasi dalam menu makanan sehat Anda. (YE)