Semur Daging yang enak dan nikmat

RRI.CO.ID, Bukittinggi – Hidangan berbahan dasar daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih selalu menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Salah satu olahan yang praktis dan kaya rempah adalah semur daging sapi, yang memadukan kelezatan kecap manis dengan harumnya bumbu dapur Nusantara.

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
• 5 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Air secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Memasak:

1. Menumis Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan pala. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga wangi dan matang.
2. Memasukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga tekstur daging mengencang dan mengalami perubahan warna.
3. Pemberian Rasa: Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan kecap manis, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga seluruh bahan menyatu.
4. Proses Pengempukan: Masak menggunakan api sedang. Tutup wajan dan biarkan bumbu meresap serta kuah menyusut hingga tekstur daging menjadi empuk sempurna.
5. Penyajian: Angkat dan tuangkan ke dalam wadah saji. Semur daging sapi manis gurih siap dihidangkan hangat bersama nasi putih.