RRI.CO.ID, Bukittinggi – Perpaduan kelezatan sayur kangkung yang renyah dan gurihnya lauk ikan pindang suwir menjadi hidangan rumahan yang sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat. Selain praktis dalam proses pembuatannya, olahan ini kaya akan gizi serta memberikan sensasi cita rasa yang menggugah selera.
Bahan Utama:
- 1 ikat kangkung (siangi dan cuci bersih)
- 1 ekor ikan pindang (buang duri, suwir kasar)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- Cabai merah atau cabai rawit sesuai selera (iris serong)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Goreng Ikan Pindang: Panaskan sedikit minyak, goreng suwiran ikan pindang sebentar hingga berwarna agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan potongan tomat hingga harum serta matang.
- Memasak Kangkung: Masukkan kangkung ke dalam tumisan. Gunakan api besar saat memasak kangkung agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya renyah.
- Pencampuran & Penyelesaian: Masukkan suwiran ikan pindang, kaldu bubuk, garam, serta sedikit air. Aduk cepat selama 1–2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Penyajian: Koreksi rasa, angkat, dan tumis kangkung ikan pindang siap dihidangkan hangat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....